От рябчиков Оливье до докторской колбасы: 3 века новогоднего стола в одной книге.
Когда в декабрьский вечер включаешь первую ёлочную гирлянду, комната вдруг наполняется чудесным светом. Светом надежды... Когда разворачиваешь пакет с мандаринами и апельсинами, цитрусовый взрыв бьёт в нос не ароматом, а обещанием: скоро будет волшебство. Мы ждём Новый год как дети... Но почему? Что за магия заставляет взрослых
серьёзных людей верить в чудо 31 декабря?
Мне казалось, я уже всё знаю об этом празднике. Пока не взял в руки книгу, которая оказалась не энциклопедией, а своего рода машиной времени. «Новый год и Рождество. Волшебная история зимнего праздника от древности до наших времён» Валерии Ильиной – это глубокое, с головой, погружение в мир, где каждый огонёк на ёлке рассказывает свою историю.
Автор с первой же страницы предлагает нам взглянуть на праздник под другим углом. Новогоднее чудо – не монолитная глыба волшебства, которая падает на нас в полночь. Оно, пишет Ильина, «как пазл, складывается из множества маленьких чудес». И вот тут начинается самое интересное.
Архитектура праздника, или Из чего построено чудо.
Вы собираете пазл на 1000 деталей. Каждая крошечная, кажется, ничего не значит. Но вот вы находите место для последнего фрагмента – и перед вами целая картина. Так и с Новым годом. Валерия Ильина аккуратно, с любовью разбирает наш праздник на составляющие и показывает, откуда взялась та или иная деталь.
Возьмём ёлку. Для нас это само собой разумеющееся: наряженное дерево в гостиной. Но книга уводит нас в глубину веков, когда наши предки верили, что в хвойных деревьях живут духи. Украшая ёлку, они задабривали этих духов, просили защиты. Каждый шарик, каждая гирлянда – не просто блестяшка, а продолжение древнего ритуала. И когда вы вешаете на ветку стеклянный шар, вы, сами того не подозревая, участвуете в традиции, которой сотни лет.
А первые ёлочные украшения, оказывается, были съедобными. Яблоки – символ плодородия. Орехи – мудрости. Пряники – благополучия. Дети могли снять и съесть эти украшения после праздника. Ребёнок XVIII века стоит на цыпочках, тянется за пряничным человечком, а через двести лет ваш ребёнок тянется за пластиковым шариком... Связь поколений – вот она, висит на ёлке.
Открытки как послания сквозь время.
Оказывается, первые поздравительные открытки в России появились только в конце 19 века. И они были не с одним словом «поздравляю», а с целыми историями. На одной – дети катаются с горки. На другой – семья собирается за столом. На третьей – ангелы трубят в трубы. Каждая открытка говорила: вот как должно быть. Идеальная картинка праздника, которую можно отправить по почте.
Валерия Ильина подробно разбирает иконографику этих открыток.
Красный цвет – не просто праздничный, а символ жизни и радости. Снеговик – не просто снежная фигура, а образ зимнего духа. Даже морковка вместо носа – отголосок древних обрядов жертвоприношения для урожая.
Застолье как путешествие во времени.
Новогодний стол – не толькоо еда, правда? Это священнодействие. Оливье, селёдка под шубой, мандарины… Мы готовим одно и то же из года в год, даже если уже немного устали от этих блюд... Почему? Книга даёт удивительный ответ: потому что это наш пищевой код. Наш edible DNA.
Ильина проводит нас через столетия застолий. Вот 18 век: на столе у богатых жареный поросёнок с гречневой кашей, у бедных пироги с капустой. Вот 19 век: появляется шампанское, но оно ещё редкое и дорогое. Вот конец 30-х годов 20 века: благодаря Микояну в СССР начинают производить докторскую колбасу, и она становится обязательным атрибутом праздника.
Но самое трогательное – история салата оливье. Тот рецепт, который придумал французский кулинар Люсьен Оливье в ресторане «Эрмитаж», сильно отличался от нашего. Там были рябчики, раковые шейки, каперсы... Советская версия, с колбасой и консервированным горошком, – это "адаптация под адаптацию" из-за дефицита: даже в трудные времена люди создавали праздник из того, что было. Наш "Оливье" – не салат, а памятник народной изобретательности.
Когда я готовлю его теперь, я представляю, как в 19 веке нарезают рябчиков в
«Эрмитаже», а в 1970-х какая-нибудь бабуля в коммуналке режет докторскую
колбасу, купленную по талонам. И мой нож продолжает эту историю.
Бенгальские огни: искры как метафоры мгновения.
Есть в книге момент, который меня особенно тронул. Глава про бенгальские огни. Казалось бы, что о них писать? Горит и всё. Но Ильина находит здесь глубокую символику.
Бенгальские огни изобрели в Бенгалии (отсюда и название) ещё в средние века. Их использовали в религиозных церемониях. Каждая искра считалась молитвой,
возносящейся к небесам. Зажигая бенгальский огонь сегодня, мы, сами того не ведая, повторяем этот жест: поднимаем к небу светящуюся молитву. Только молимся мы не богам, а будущему. Каждая искра – это надежда на следующий год.
Лекарство от цинизма.
Мы живём в странное время. Цинизм стал модным. Верить в чудо – не модно, почти стыдно. Говорить «я люблю Новый год» - значит рисковать услышать: «Что там любить? Очередной стресс, готовка, траты». Мы разучились видеть магию в простом.
Книга Валерии Ильиной – мягкая, но настойчивая терапия. Она не заставляет
верить в чудо. Она просто показывает: оно уже здесь. В треске дров в камине (если повезло с камином). В пузырьках шампанского. В морозном узоре на стекле. В том, как пахнет ёлка, когда приносишь её домой.
После прочтения я иначе смотрю на подготовку к празднику. Раньше украшение ёлки было рутиной. Теперь это ритуал. Каждый шарик я вешаю с мыслью: "этот – за мир, этот – за любовь, этот – за новых друзей". Развешивание гирлянд – не подключение электроприбора, а зажигание огней надежды.
Для кого эта книга?
Для всех. Серьёзно. Для скептика, который давно разуверился в новогоднем волшебстве. Для мамы, которая хочет передать детям не просто традиции, а их смысл. Для историка, которому интересны факты. Для романтика, который ищет повод для улыбки. Для того,кто устал и хочет напомнить себе: в жизни есть не только работа...
Валерия Ильина не рассказывает историю праздников. Она восстанавливает связь. Между нами и нашими предками. Между нами и нашими детьми. Между нами и нами же – теми, кто ещё может радоваться простым вещам.
Книга «Новый год и Рождество. Волшебная история зимнего праздника от древности до наших времён» собрала мои собственные новогодние воспоминания в тот самый пазл, о котором пишет автор. И картина получилась цельной.Тёплой. Светящейся изнутри.
P.S. Возьмите и вы эту книгу. Хотя бы для того, чтобы в следующий раз,
разрезая мандарин, почувствовать не просто фрукт, а вкус традиции.
Чтобы, включая гирлянду, видеть не просто лампочки, а цепочку огней,
тянущуюся из глубины веков. Чтобы понимать: праздник – не дата в календаре. Это состояние души. Которое, оказывается, можно включить как свет. В любой момент. Даже не дожидаясь боя курантов.
#ПраздникБезСтресса #КакВернутьВолшебствоНовогоГода #НовогодняяНостальгия #НовыйГодДляВзрослых #МагияНовогоГодаДляВзрослых