Поговорил с женой. Обсудили ситуацию. Комментарии она ваши прочитала :) Говорит, давай я сама холодец сварю. И сварила! И это вкусно!
Говорит "охотниц" на тебя много :)
Спасибо Пикабу!
Вот сидит. Мясо разбирает :)
Рецепт на кастрюлю 5 литров:
1,5 кг свинины ( ноги и голяшка)
0,5 кг говядина на кости
Столовая ложка соли.
Душистый перец 5-7 горошин.
Гвоздика 3-4 палки.
Лавровый лист - 4 шт.
1 средняя морковь.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
Зелень по вкусу.
Корень петрушки сухой - столовая ложка.
Мясо промыть, залить водой и поставить вариться в мультиварке. Режим - "тушение" на 4 часа.
Первый час будет выходить пена, её надо снимать шумовкой.
Через 4 часа добавляю соль, лук, морковь и специи.
Варить ещё час.
Через час мясо вынуть, отправить охлаждаться.
Бульон процедить.
Остывшее мясо разобрать на кусочки.
Выложить мясо, зелень и морковь в ёмкости для холодца. Залить бульоном. Отправить на балкон или другое прохладное место застывать.
Чеснок на любителя, отдельно отлить часть бульона и выдавил в него через пресс чеснок. Перемешал и вылил в ёмкость к мясу.
Всем приятного аппетита!