И скажу честно — это любовь с первого кусочка! 😍
Снаружи — хрустящая румяная корочка, а внутри — нежная и сочная капуста. Идеально и в горячем, и в холодном виде, а соус только усиливает вкус 🤤👌
Ингредиенты:
* Цветная капуста (соцветия) — 400 г
* Масло для жарки
* Немного муки для панировки
Кляр:
* Яйца — 2 шт.
* Молоко — 60 мл
* Мука — 6 ст.л.
* Соль — около 0,5 ч.л. (по вкусу)
Соус:
* Чесночные стрелки — 3 шт.
* Укроп — несколько веточек
* Майонез — 2,5 ст.л.
Приготовление:
1. Разобрать кочан капусты на соцветия (примерно 400 г).
2. Вскипятить 1,5 л воды, слегка посолить и отварить капусту 5 минут. Вынуть и остудить.
3. Приготовить кляр: смешать яйца, молоко, муку и соль.
4. Подготовить миску с мукой для панировки и нагреть масло в сотейнике.
5. Каждое соцветие сначала окунуть в кляр, затем в муку.
6. Обжарить во фритюре или в большом количестве масла до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
7. Для соуса измельчить укроп и стрелки чеснока, соединить с майонезом — получится вкусная и ароматная заправка.
Вот и всё! 😋
Капуста получается необыкновенно вкусной, с лёгким чесночным акцентом. Попробуйте — и вы точно полюбите этот рецепт!