Девочки, признавайтесь, голова уже кругом — что готовить?
Каждый год мы ищем что-то эдакое, а в итоге рука всё равно тянется к любимой классике. В этот раз я решила: никаких экспериментов над гостями!
2026-й — год Огненной Лошади. Лошадка животное основательное, любит сытную, простую и понятную еду. Поэтому мой стол будет щедрым, традиционным и невероятно вкусным.
Делюсь с вами полным списком блюд. Сохраняйте, чтобы не потерять список покупок! 😉
🍗 Гвоздь программы: Горячее
В центр стола я поставлю её — Золотую курочку с красными яблоками.
Почему именно с яблоками?
- Это символ года (Лошадь любит яблоки!).
- Фрукты внутри работают как пароварка: мясо пропитывается соком и просто тает во рту.
- А какая глянцевая корочка получается благодаря секретной глазури... м-м-м!
На гарнир — Картофельное пюре.
Но не просто толченая картошка, а воздушное, сливочное, с большим количеством масла. Идеальная пара к курочке. Поливаем соком от запекания — и можно язык проглотить!
🥗 «Большая четвёрка»: Салаты
Какой Новый год без тазиков салатов? У нас будет 4 вида, чтобы каждый нашел своё любимое:
- Оливье. Король вечеринки. Без него Новый год просто не наступит. Делаю классический, но горошек беру самый нежный, "мозговых сортов".
- Сельдь под шубой. Моя любовь. Главный секрет — дать ей настояться хотя бы 5-6 часов, чтобы все слои "поженились".
- Салат из крабовых палочек. Любимец детей и мужей. Сытный, сладковатый (из-за кукурузы) и улетает со стола первым.
- Салат из кальмара. А вот это уже для гурманов. Нежный отварной кальмар (главное не переварить, 2 минуты кипения — и стоп!), яйцо, огурчик. Очень легкий и белковый вариант.
🥒 Закуски: Под рюмочку и просто так
Пока горячее в духовке, гостей нужно чем-то занять. На столе будут стоять:
- Селёдочка в уксусе с луком. Сбрызнутая ароматным маслом, с колечками маринованного лучка... Идеальная пара к черному хлебушку.
- Праздничная нарезка. Ассорти: сыр двух видов, копченая колбаска, красная рыбка. Красиво раскладываем веером — и стол сразу выглядит богато.
🍰 Сладкий стол: Когда куранты уже пробили
После такого застолья тяжелые торты никто не осилит. Поэтому десерты у меня уютные:
- Пирожное «Картошка». Тот самый вкус детства! Делаю сама, добавляю капельку коньяка для аромата. Они маленькие, как раз "на один укус" под чай.
- Расписные пряники. Это и еда, и украшение, и развлечение. А аромат корицы и имбиря сразу создает новогоднее настроение.
- Фруктовая тарелка. Мандарины (обязательно!), виноград, яблоки.
- Мороженое. Для тех, кому жарко после танцев. Просто пломбир или с тертым шоколадом — лучшее завершение вечера.
❓ А что у вас будет на столе в этом году?
Вы за команду "Традиции" (Оливье и Шуба) или за команду "Экзотика"? Пишите в комментариях, очень интересно почитать ваше меню! 👇
И не забудьте подписаться на «КулиМарию»!
В следующих статьях и видео я покажу подробные рецепты той самой Курицы и раскрою секрет, как выбрать идеальную селёдку для "Шубы".
С Наступающим! ❤️🐴