Всем здравствуйте!
Сегодня готовим майонез, который точно полезнее магазинного, а приготовить его быстрее чем сходить в супермаркет или дочитать статью. При условии конечно, что есть всё необходимое, в нашем случае - это горчица, остальное я думаю у большинства хозяек найдётся.
Кстати о том как сделать горцицу рассказала ранее
Итак, нам потребуется:
Масло растительное подсолнечное (без запаха) - 200 мл. (Можете взять оливковое, мне больше нравится подсолнечное);
Яйцо - 1шт (у меня домашние я полностью им доверяю, магазинное используйте при условии, что производитель вам знаком и вы не сомневаетесь в качестве);
Соль - 0,5 чайной ложки;
Перец черный молотый - щепотка;
Горчица - 1 чайная ложка;
Лимонный сок - 1 столовая ложка.
Майонез я делаю сразу в банке и не перекладываю, так меньше посуды пачкается, это быстро и удобно. У меня "дежурная" банка с винтовой крышкой в которую входит блендер.
В ёмкость наливаем масло и добавляем все остальные ингредиенты (яйцо вбивайте осторожно, чтобы желток не растекся) - это обязательное условие, чтобы майонез получился.
Чашей блендера накрываем желток, наша задача, как бы придавить ко дну банки желток и включаем блендер на максимальных оборотах. Держим так несколько секунд (вы увидите как у вас на глазах масса начнёт густеть и станет светлой, почти белой).
Майонез готов!
Немного от автора:
В этот раз я добавила ароматное масло, что осталось от вяленных томатов, которые, к слову, делала сама без электросушилки и рецептом приготовления которых, обязательно позже поделюсь.
Лимонный сок, можете заменить на уксус, в этом случае пользы будет меньше, но если вам так нравится то почему бы и нет? 😄
Мне приходилось делать и без горчицы это крайне редкие случаи.
Можете добавить немного сахара, вкус будет более нежным. Здесь опять же вопрос о пользе.
И немного о густоте, если яйцо маленькое или масла чуть больше, или включили блендер раньше чем стоило, майонез может не получиться сразу, вот тут не нужно паниковать, а просто добавляйте ещё одно яйцо.
Делитесь в коментариях как у вас получилось. Буду рада знать, что статья полезна☺
Планирую и дальше публиковать свои домашние рецепты, простые и вкусные. Подписывайтесь, чтобы не пропустить.
Всем добра!