Есть три простые, но эффектные рецепты закусок, которые придадут особую атмосферу и порадуют гостей вкусом.
Эти блюда подойдут для семейного ужина или большого застолья.
1. Яичницы-шары с крабовыми палочками
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓6 куриных яиц;
✓3 столовые ложки деревенского майонеза;
✓100 граммов сыра твёрдых сортов (например, голландского);
✓Маленький пучок зеленого лука;
✓Упаковка консервированных крабовых палочек;
✓Горсть черных маслин без косточек.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварите яйца вкрутую, остудите их и отделите белки от желтков.
Белки нарежьте кубиками, смешайте с нарезанными крабовыми палочками и измельчённым зелёным луком.
Тщательно перемешайте ингредиенты, добавив майонез и немного горчицы для пикантности. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
Каждый шарик обваляйте в тёртом сыре и вставьте в центр по маленькой маслине.
Перед подачей на стол охладите блюдо в течение часа-двух.
2. Розы из рыбы с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓Крупное филе сельди пряного посола или красной рыбы;
✓3 варёных куриных яйца;
✓Пачка творожного сыра (около 150 грамм);
✓Пара столовых ложек зелени укропа и петрушки;
✓Чайная ложка сливочного масла комнатной температуры;
✓Несколько капель сока лимона;
✓Щепотка чёрного молотого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начните с подготовки филе рыбы: удалите кости и кожу, затем нарежьте его длинными полосками шириной примерно в сантиметр.
Сварите яйца, затем измельчите их вместе с мягким творожным сыром и небольшим количеством мягкого сливочного масла до получения однородной массы. Приправьте смесь перцем и каплей лимонного сока.
На широкую полосу рыбного филе выложите ложку начинки. Аккуратно сверните рыбу, формируя изящную розочку.
Перед подачей украсьте закуску зеленью и оставьте охлаждаться на полчаса.
3. Колбасные рулетики с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓200 граммов копченой колбасы высшего сорта;
✓100 граммов тертого твёрдого сыра;
✓3 желтка;
✓2 столовые ложки домашней сметаны;
✓Немного паприки для цвета и аромата;
✓Чайная ложка горчицы (не острой).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Заранее отварите яйца, остудите их и аккуратно отделите желтки от белков. Смешайте сырые желтки с двумя столовыми ложками домашней сметаны и небольшой щепоткой горчицы.
В другой посуде соедините тёртый сыр с полученной смесью желтков и сметаны. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Нарежьте копчёную колбасу тонкими ломтиками длиной примерно 10 сантиметров.
На край каждой колбасной пластины выложите немного приготовленной смеси и аккуратно сверните рулетик.