Картошка, вроде как привезенная Петром 1 на культивацию, прижилась у нас капитально. Наверное, единственный овощ, которым можно наесться плотно.
В детстве любила пюрешку, сейчас предпочитаю жаренную на сале, хотя это и вредно постоянно, но иногда можно.
Жарит мой на свиной грудинке, сначала обжаривается свежая грудинка, чтобы дала жирок, добавляется картоха, ближе к завершению сверху нашинкованный репчатый лук. Чтобы картоха была с поджарками ее не надо часто переворачивать.
Раньше в селе сажали много картошки, потому что ее продавали. Приезжали камазы, ездили по селу и скупали картошку, далее везли в город.
Легко ли выращивать картошку? В принципе не очень тяжело.
В мае нужно посадить, так как огороды большие, то нужна лошадь. ВОТ ТУТ ПРОБЛЕМА. Лошади в колхозе. Ее надо "выписать" и еще договориться с конюхом за бутылку, чтобы в назначенный день дал лошадь. А лошади тоже заняты на колхозных работах. Обычно лошадь давали с утра и до обеда. Ее нужно было накормить и напоить. Чтобы быстрее засадить огород и передать лошадь другому, картошку сажать приходили соседи.
И если ты договорился, а пошел дождь, то в небольшой можно и сажать. Потому что срок посадки тоже влияет, надо торопиться или лошадь обещана другому.
Были и те, кто держал лошадь в хозяйстве, вот тогда они зарабатывали деньги. Так то лошадь не корова ее год нужно вроде как зазря кормить, кумыс у нас не принято пить, чтобы заработать на корм лошади, ее давали на посев картохи в селе. Правда еще лошадь давали на привоз сена, из магазина что-нибудь. Опять же за газом съездить, обменять болоны на заправленные. Или получить зерно в колхозе, которое заработал. В общем для гужевого транспорта.
После посадки картоха всходит и делают первую протолку тяпкой, потому как сор тоже лезет.
Вторая прополка тяпкой когда картоха уже большая и завязываются цветы, тогда ее окучивают или осыпают так говорили. Это процедура важна для увеличения завязки клубней, их станет больше.
После цветения картохи ее продирают, то есть вручную рвут сор, который нарос. В это время уже клубни сформировались, цветы завяли, сами ветви большие и стелятся к земле.
После этого картоху не трогают. Ждут, когда ботва засохнет. И в сентябре, когда идешь в школу, начивается копка картохи. Выкапывали по 400 ведер, перебирали. Какую на продажу - в сарай. В погреб на посадку на следующий год и отдельно на еду. Мелочь скармливали курам, свиньям у кого что водилось.
Вроде работа с картохой закончилась.
Но не с огородом.
Его нужно занавозить, то есть вывезти навоз от коров, коз и раскидать по огороду
Потом опять просить лошадь, не бесплатно, как понимаете, мои дорогие попутчики, перепахать огород и оставить в зиму. По весне опять просить лошадь и огород пробороновать после зимы, конец апреля. И снова просить лошадь и сажать картоху в начале мая.
Вот так картоха и попадала на городские рынки.
Теперь в селе нет колхоза, нет лошадей, камазы не ездят, картоху не сажают. Молодежь в городе на заработках, старые покупают картоху в магазине, огороды заросли.