Изысканный королевский салат с лососем и красной икрой — одна из вариаций привычной всем нам селедки под «шубой». Подача праздничная, в стаканчиках.
Салат слоеный. Основной ингредиент — красная рыба (лосось, семга и пр.). Набор овощей традиционный плюс вареное яйцо. Все продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом. Украшается салат икрой. Такую «Царскую шубу» ваши гости наверняка оценят по достоинству!
Примечание. Советуем заранее отварить картофель, морковь и свеклу — в кожуре, яйцо — вкрутую, полностью остудить, почистить. Рыбу для этого рецепта вы можете взять готовую слабосоленую или засолить ее самостоятельно (на сайте есть рецепт, как приготовить лосося в рассоле). Количество ингредиентов в рецепте указано на 3 стакана объемом 235 мл каждый.
Общее время: 2 часа | Время приготовления: 20 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 168.54 кКал на 100 г
Ингредиенты
- слабосоленый лосось – 120 г
- красная икра – 60 г
- вареное яйцо – 1 шт.
- картофель отварной – 100 г
- свекла отварная – 180 г
- морковь отварная – 60 г
- лук салатный – 20 г
- соль – 2 щеп.
- майонез – 4-5 ст. л.
Приготовление
Нарезать филе лосося крупными кубиками и разложить по стаканчикам. Смазать небольшим количеством майонеза.
Сверху выложить мелкорубленный салатный лук. Смазать каплей майонеза.
Третий слой — картофельный. Очищенные клубни натереть на терке с крупными отверстиями, слегка посолить, разложить по стаканам, щедро смазать соусом (размазывая майонез ложкой, не надавливайте, тогда салат будет воздушным).
Далее выложить тертое яйцо, тоже смазать майонезом.
Добавить немного морковки для цвета.
Финальный слой — из тертой свеклы, тоже слегка посолить и смазать соусом.
Украсить красной икрой. Выдержать в холодильнике 3-4 часа для пропитки.
Подавать царскую шубу в порционных стаканах, украсив зеленью.