Вкуснейшее блюдо с сушёных баклажан. Давайте приготовим. Готовится легко, нобходима скороварка и глубокая кастрюля.
Необходимые ингредиенты:
-4 горсти сушеных баклажан;
- 250 грамм мяса говядины и кость;
- 1 головка салатного лука;
- 1 шт. маленькая морковь;
- 2 шт. зеленого перца Ласточка;
- 1 ст.ложка томатной пасты;
-1 ст.ложка перечной пасты(можно также томатной);
- 1 ч.ложка сливочного масла ;
- 2 ст.ложки растительного масла ;
- 3 шт. среднего размера картофель;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 ч.ложки чёрного молотого перца;
- 1/2 ч.ложки красного хлопьями перца;
- 1 ч.ложка чабреца;
- 1 ч.ложка соли ;
- 1 шт. лавровый лист;
- 1 литр воды.
Пошаговая инструкция:
1) Возьмём скороварку, наливаем 1.5 литра воды , лавровый лист добавим и мясо с костью. Закроем крышкой и поставим вариться на 40 минут .
2) Берем сушёные баклажаны , добавляем воды на глаз в новую глубокую кастрюлю , чтоб баклажаны плавали в воде, ставим вариться до набухания и мягкости.
3) Пока варится мясо и баклажаны, нарезаем лук, чеснок и перец. Жарим с маслом лук и морковку.
4) К зажарке добавляем пасты.
5) К этому времени баклажаны готовы, достаем их шумовкой из кастрюли, сливаем воду.
6) Достаём мясо со скороварки и нарезаем на кусочки.
7) Берем глубокую кастрюлю, добавляем туда зажарку, чеснок, перец.
8) Добавляем баклажаны и картофель, заливаем литром бульона говяжего, предварительно через сито процедив.
9) Варим на среднем нагреве до готовности картофеля.
Далее блюдо готово! Подают с салатом, зеленью и луком, йогуртом .
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.