Ингредиенты:
Для коржей: масло сливочное 100г, мед 130г, сахар 120г, сода 1ч.л., яйца 2шт., мука 450г.
Для крема: сметана 30% жирности 500г, сахар 1ст.
КАК ГОТОВИТЬ:
Растопить на водяной бане сливочное масло, сахар и мед.
Когда сахар растворится и все станет однородным, не снимая с водяной бани, добавить чайную ложку соды и все энергично перемешать. Получится густая и плотная пенка.
Снять с водяной бани и продолжить мешать, после чего добавить 2 яйца (сначала одно и быстро размешать, затем второе так же).
Затем просеять 450г муки и замесить тесто. После чего убрать в холодильник на 30 мин.
Пока тесто «отдыхает» можно приготовить крем: сметану взбить с сахаром или сахарной пудрой до пышного крема.
Достать тесто из холодильника и разделить его на 9 равных кусочков и тонко-тонко, до прозрачности, раскатать на пергаментной бумаге, выложить на противень и выпекать в разогретой духовке до 180 гр. ровно 5 минут, когда корж испечется пока он горячий быстро вырезать по тарелке круг (d-24см) и так повторить с остальными коржами.
Каждый корж обмазать густым слоем крема и накладывать поверх него следующий корж и так собираем весь торт (Лучше коржи использовать горячие для того что бы они не поломались)
В блендере измельчить обрезки оставшихся от коржей и обсыпаем ими весь тортик.
Убрать в холодильник на 7ч для пропитки.