✅ 8 из 10 баллов. Вкусные домашние вареники на обед :)
⏰ Приготовление 1 ч. 20 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- картофель, крупный - 3 шт.
- лук репчатый, средний - 1 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- брынза, натереть - 200 г
- мука пшеничная - 3 стакана
- соль - по вкусу
- сметана - 1 стакан
👨🏻🍳 Приготовление
1. Картофель почистить, крупно нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде (20-30 минут). Размять до однородного нежидкого пюре.
2. Растворить в стакане ледяной воды 1 ч.л. соли. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление и, понемногу подливая солёную воду, замесить некрутое тесто. Вымесить до гладкости, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.
3. Лук почистить и мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лук до прозрачности, затем переложить его в пюре вместе с маслом. Добавить брынзу и хорошо перемешать.
4. Тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратиками, в середину каждого выложить начинку, соединить противоположные углы и защипать так, чтобы получился треугольник.
5. Вареники аккуратно выложить шумовкой в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут после всплытия. Подавать к столу горячими, полив сметаной.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram