Зима, а именно новогодний сезон — период повышенной нагрузки для предприятий общественного питания, во время которого растут риски подхватить кишечные инфекции.
С резким и сильным ростом числа посетителей предприятий общественного питания всегда сопряжены повышенные риски нарушения санитарно‑эпидемиологических требований. Важно усилить контроль за профилактикой острых кишечных инфекций (ОКИ).
Как напомнили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Пензенской области, источником заражения ОКИ являются больные люди или бактерионосители без симптомов. Основные пути передачи — водный, пищевой и контактно-бытовой. Инкубационный период — от 12 часов до 7 дней (чаще 1-2 дня). Симптомы заболевания — тошнота, рвота, диарея, повышение температуры.
В целях профилактики, специалисты рекомендуют соблюдать гигиену на кухне в процессе приготовления пищи, хранить скоропортящиеся продукты строго в холодильнике и соблюдать сроки хранения, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли, тщательно мыть перед едой не только руки, но и фрукты, ягоды и овощи, а также избегать контактов с лицами, имеющими признаки инфекционного заболевания.
При появлении первых признаков заболевания пензенцев просят сразу обращаться за помощью к врачу.
Ранее мы писали о том, что пензенцы узнали о подорожании алкоголя на 22% по всей стране.