Это было пространство для самых искренних разговоров, оживленных споров и теплых праздников. Контраст между небольшими размерами и высокой функциональной и эмоциональной значимостью породил особую культуру кухонной находчивости.
В старых «хрущевках» кухни были настолько малы, что даже троим было тесно. Советские архитекторы проектировали такие пространства в условиях нехватки ресурсов — как метража, так и бюджета. Именно эти ограничения вынуждали искать изобретательные решения, которые сегодня нередко уступают место внешней привлекательности, пишет автор Дзен-канала «INMYROOM».
Кадр из фильма «Москва слезам не верит»
Основным принципом планировки советских кухонь была эргономика. Вся организация пространства сводилась к тому, чтобы хозяйка могла, не покидая своего места, легко дотянуться до плиты, раковины, рабочей поверхности и ключевых шкафчиков. Так называемый кухонный треугольник включал холодильник, раковину и плиту, размещенных с минимальными промежутками между ними. Все было продумано для сокращения лишних движений и создания максимально компактной рабочей зоны.
Хотя «хрущевки» и связаны с именем бывшего лидера СССР Никиты Хрущева, их концепция родилась благодаря французскому архитектору Ле Корбюзье. Он считал главным принципом жилья функциональность, а не простор. По его мнению, квартиры не должны быть большими, а высота потолков в 2,5 метра вполне удобна для жизни. Что касается кухни, он полагал, что обеды и ужины лучше проводить вне дома, поэтому выделять больше 4-х квадратных метров для приготовления пищи — излишество. По замыслу архитектора, 6 метров площади было достаточно для того, чтобы быстро перекусить или разогреть еду. На этой площади должно было поместиться все необходимое: плита, мойка, холодильник, рабочая поверхность (60 см) и обеденный стол на четырех человек.