Быстрый рецепт тонких лавашей на сковороде.
Решили мы приготовить шашлык, а лаваш забыли купить. А это очень вкусно: когда на тонкий лаваш укладываешь сочное, ароматное мясо. Лаваш пропитывается соком...мммм. Это бомба! Решила я тогда испечь лаваш дома. Оказалось не сложно и быстро. А сделанное своими руками в двойне вкуснее!
Делюсь рецептом. Нам понадобится:
- Мука пшеничная - 350 г
- Вода (кипяток)- 200 мл
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Время приготовления: 60 минут
Приготовление:
1. В небольшую миску налить 200 мл кипятка. Растворить в ней соль и добавить масло. В глубокую миску просеять муку, сделать в середине воронку и влить горячую воду с солью и маслом. Интенсивно перемешайте деревянной лопаткой.
2. Когда тесто немного остынет( чтобы не обжигало руки), выложите тесто на сухую поверхность и вымешайте его руками до гладкого кома. Тесто переложите опять в миску, накройте его и оставьте на 20 минут отдохнуть при комнатной температуре.
3. Наше тесто отдохнуло. Делим тесто на 10 частей ( на сковороду диаметром 30 см). Если сковорода меньшего диаметра, тогда делим на 15 частей. Заготовки скатайте в шарики, накройте и дайте еще полежать 7 - 10 минут.
4. Посыпьте стол мукой и раскатайте шарик в тонкую лепешку( оно должно чуть просвечивать) примерно диаметром вашей сковороды. Чтобы было удобно печь лаваши, накатайте заранее половину, сложив их друг на друга, пересыпая мукой (чтобы не слипались)
5. Нагрейте сковороду на среднем огне. Аккуратно выложите лепешку (предварительно струсив лишнюю муку) на сухую ,разогретую сковороду. Жарить по 30 секунд с каждой стороны.
6. Готовый лаваш переложите на плоскую тарелку или доску, опрысните из пульверизатора или при помощи кулинарной кисточки водой. Накройте пакетом чтобы лаваш не высыхал. Пока у вас есть минутка, раскатывайте еще шарик теста. Тесто мягкое ,эластичное. Катается легко и быстро. Получается очень вкусный лаваш без заморочек. Попробуйте испечь такой лаваш у себя на кухне и ваши гости будут приятно удивлены! Всем приятного аппетита!