Если дома закончился хлеб или вы просто хотите добавить в рацион больше овощей, этот рецепт — находка. Мы не будем варить морковь, а просто пробьем её сырой. Это сохраняет максимум пользы и дает тесту невероятный оранжевый цвет.
Вместо обычной муки в тесте используется молотая овсянка. Лепешки получаются гибкими, ароматными и очень бюджетными.
Как я готовлю солнечные морковные лепешки:
Основа:
Беру 2 средние моркови. Очищаю их от кожуры и нарезаю произвольными кусочками.
Складываю в чашу блендера, вливаю примерно 1/3 стакана воды. Взбиваю до состояния однородного жидкого пюре.
Переливаю массу в миску. Добавляю специи: соль, черный перец и сладкую паприку. Перемешиваю.
Тесто:
200 граммов овсяных хлопьев (геркулес) перемалываю в блендере в муку.
Всыпаю овсяную муку к моркови в два этапа. Сначала половину — перемешиваю ложкой. Затем остаток.
Добавляю 2 столовые ложки растительного или оливкового масла.
Замешиваю тесто руками. Оно должно собраться в плотный, но мягкий ком.
Ставьте лайк, если любите простые рецепты из доступных продуктов!
Формовка:
Рабочую поверхность присыпаю небольшим количеством обычной муки (чтобы тесто не липло).
Тесто скатываю в колбаску и нарезаю на равные части.
Из каждого кусочка формирую шарик, а затем раскатываю скалкой в тонкую лепешку.
Подпишитесь на канал, пока сковорода греется.
Жарка:
Разогреваю сковороду. Можно жарить на сухой или слегка смазанной маслом поверхности.
Выкладываю лепешку и готовлю на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Тесто должно пропечься и покрыться румяными пятнышками.
Секрет мягкости:
Снимаю готовую лепешку с огня и сразу же, пока она горячая, смазываю кусочком сливочного масла. Так она останется мягкой и не засохнет.
Идеально подходят для завтрака, можно использовать как основу для шаурмы или есть вместо хлеба с супом. Обязательно поделитесь рецептом с друзьями!
Ингредиенты:
- Морковь — 2 шт.
- Овсянка — 200 г
- Вода — 1/3 стакана
- Растительное (оливковое) масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — для смазывания
- Мука — немного для раскатки
- Соль, перец, паприка