Преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов поделился своими наблюдениями, что регулярное употребление яиц, таких как яичница, омлет или вареные вкрутую, может способствовать развитию атеросклеротических изменений. В интервью для издания «Лента.ру» он выразил мнение о необходимости осторожного подхода к потреблению яиц.
Умнов отметил, что большое количество холестерина, содержащегося в яйцах, делает их нежелательными для ежедневного употребления. Прогресс атеросклероза связан с сужением артериальных просветов, что препятствует нормальному кровоснабжению органов, повышая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда.
Врач также указал на то, что значительное содержание жиров в яйцах может привести к накоплению жира в интерстициальной ткани органов, что является дополнительным фактором риска. Более того, при недостаточной термической обработке, например, при потреблении жидкой яичницы, существует угроза заражения сальмонеллезом, который представляет собой серьезную опасность для здоровья.
Кроме того, по словам эксперта, жарка яиц на растительном масле, а также сочетание их с беконом и колбасой, может повысить вероятность возникновения онкологических заболеваний. Умнов также подчеркнул, что избыточное добавление соли в блюда с яйцами может привести к повышенному артериальному давлению.
Ранее хирург Александр Умнов также предостерег о возможном вреде тыквенного латте. Он объяснил, что тыквенный ароматизатор в составе напитка включает сорбат калия, который способен негативно влиять на пищеварение.