Лодочки из перцев «Ласточка» с фаршем и сюрпризом — вкусно, ярко и с огоньком! 🔥🫑

Время: ~1 час (с учётом запекания)

Порции: 2–3

Настроение: «Здравствуй, новый день! А давай‑ка сделаем что‑то аппетитное, сочное и с характером?» 😄❤️

Что понадобится

• перцы «Ласточка» (или другие вытянутые) — 4–5 шт. (по количеству «лодочек»);
• фарш куриный — ~300 г;
• рис золотистый (отварной) — 150–200 г;
• пекинская капуста — ¼ кочана;
• помидоры маленькие — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт. (небольшая);
• каперсы — 1–2 ч. л. (по желанию);
• вяленые помидоры — 2–3 шт. (для пикантности);
• французская горчица — 1 ч. л.;
• аджика — ½ ч. л. (если хочется остроты);
• соль, специи — по вкусу и «на нюх» (чёрный перец, паприка, сушёный чеснок — что любите);
• масло растительное — для смазывания формы и жарки.

Как готовить (с улыбкой, без суеты и с щепоткой импровизации)

1. Подготовка перцев:

• перцы моем, разрезаем вдоль пополам — получаются «лодочки»;
• аккуратно удаляем семена и белые перегородки (чтобы было удобно есть);
• слегка смазываем маслом, выкладываем в форму для запекания — пусть ждут своей начинки! ✨

1. Готовим начинку:

• пекинскую капусту мелко шинкуем, слегка присыпаем солью и аккуратно проминаем руками (чтобы стала мягче);

• лук нарезаем четвертинками (полукольца пополам);
• помидоры режем мелким кубиком;

• вяленые помидоры измельчаем (они дадут насыщенный вкус);
• в большой миске смешиваем куриный фарш, отварной рис, капусту, лук, помидоры, каперсы, вяленые томаты и французскую горчицу;

• добавляем соль и специи, а если хочется остроты — кладём аджику;
• тщательно перемешиваем — начинка должна быть сочной и ароматной! 😍

1. Фаршируем «лодочки»:

• наполняем перцы готовой начинкой (не слишком плотно — чтобы не лопнули при запекании);

• если остались кусочки вяленых помидоров или каперсов — можно выложить сверху для красоты и вкуса.

1. Запекание:

• ставим форму в разогретую до 180 °C духовку;

• запекаем ~30–40 минут (до мягкости перцев и румяной корочки);
• за 10 минут до готовности можно положить сверху по кружочку свежего помидора — для сочности и цвета.

1. Финальный штрих:

• достаём лодочки из духовки, даём немного остыть;
• можно посыпать свежей зеленью (петрушка, укроп) или сбрызнуть оливковым маслом.

Подача

• выкладываем «лодочки» на тарелки;
• рядом — гарнир (в нашем случае картошка в мундире, но подойдёт и салат, и крупы);

• можно поставить на стол соус или остатки масла от вяленых помидоров — для макания хлеба.

Приятного аппетита! ❤️