Медовые пряники получаются мягкими, рассыпчатыми, с насыщенным вкусом и ароматом меда. Они не слишком сладкие и долго не черствеют, поэтому я храню их в герметичном контейнере.
Ингредиенты
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 120+30 г
- Мёд - 150 г
- Сливочное масло или маргарин - 180 г
- Растительное масло - 70 мл
- Сода - 6 г
- Мука - 700+50 г
- Глазурь - для украшения
Приготовление медовых пряников
На Рождество я пеку медовые пряники с имбирем или другими специями. Сверху украшаю их глазурью на свой вкус, иногда посыпаю сахарной пудрой. Пряники получаются мягкими, рассыпчатыми, с насыщенным медовым ароматом и вкусом. Они не слишком сладкие и не черствеют быстро, поэтому я храню их в герметичном контейнере.
1. В сотейник кладем мёд, сливочное масло и добавляем растительное масло, ставим на огонь. Смесь подогреваем до кипения, постоянно мешаем.
2. Добавляем соду, когда смесь начнет пенится снимаем с огня.
3. Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и перемешиваем.
4. Яичную смесь добавляем в сотейник через 5 минут, как его сняли с огня, быстро и хорошо размешиваем.
5. Муку просеиваем через сито, два стакана оставляем потом добавим. Соединяем смесь с остальной мукой, тщательно размешиваем.
6. Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто ставим в холодильник на один час.
7. Достаем тесто с холодильника, разделяем на две части, так удобнее раскатывать тесто листом. Раскатываем тесто листом толщиной 1 см.
8. Формами для пряников вырезаем разные фигуры.
9. Противень застилаем пергаментом и укладываем пряники.
10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пряники для выпекания. Выпекаем пряники около 15 минут.
11. Испеченные пряники достаем из духовки и охлаждаем.
Охлажденные пряники украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, буду рада лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/medovye-pryaniki-myagkie-i-rassypchatye