Маленький розовый торт: Сладкое чудо своими руками!

Предлагаю сегодня приготовить "Маленький розовый торт" – нежный, ароматный и невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. И самое главное – он готовится очень просто!

Что нам понадобится?

Для теста:

• Мука – 500 г (примерно 3,5 стакана)
• Соль – 1/2 чайной ложки (щепотка)
• Теплая вода – 1,4 л (это много, но не пугайтесь, большая часть уйдет на замес)
• Уксус – 8 капель (буквально несколько капель, чтобы тесто было эластичным)
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. ложка

Для начинки:

• Молоко – 1/2 л (2 стакана)
• Крахмал (кукурузный или картофельный) – 60 г (примерно 4-5 столовых ложек)
• Сахар – 550 г (это много, но большая часть пойдет на сироп)
• Орехи (грецкие, миндаль или любые другие по вкусу) – 250 г (примерно 2 стакана)
• Желток – 1 шт. (для нежности начинки)
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик (для аромата)
• Лимон – 2 шт. (для свежести и кислинки)
• Сливочное масло – 200 г (для смазывания слоев)

Приступаем к волшебству!

Шаг 1: Замешиваем тесто – основа нашего торта

1. В большой миске сделайте углубление в муке.
2. В отдельной емкости смешайте яйцо, теплую воду, уксус, соль и растительное масло.
3. Аккуратно влейте эту смесь в углубление в муке.
4. Начните замешивать тесто. Сначала ложкой, а потом руками.
5. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и месите его энергично. Ваша цель – добиться того, чтобы тесто стало гладким, эластичным и перестало липнуть к рукам и столу. Если появятся пузырьки – это хороший знак!
6. Сформируйте из теста шар, посыпьте его мукой и накройте перевернутой миской или крышкой. Оставьте тесто "отдохнуть" в теплом месте на 30 минут.

Шаг 2: Готовим нежную начинку

1. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. В кастрюле смешайте молоко, крахмал и 100 г сахара. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Получится густой пудинг.
3. Снимите пудинг с огня, дайте ему немного остыть.
4. Добавьте в остывший пудинг тертые орехи, желток, сок одного лимона и 1 ст. ложку растительного масла. Все хорошо перемешайте.

Шаг 3: Собираем наш "розовый" шедевр

1. Отдохнувшее тесто разделите на несколько частей (количество зависит от того, сколько слоев вы хотите получить).
2. На чистой салфетке раскатайте каждую часть теста в очень тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше!
3. Каждый пласт теста смажьте растопленным сливочным маслом.
4. Аккуратно складывайте смазанные пласты теста друг на друга.
5. Сверху на получившиеся слои выложите начинку.
6. Теперь самое интересное – скатайте тесто с начинкой в плотный рулет. Старайтесь сделать его как можно туже.
7. Острым ножом нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной примерно 3 см.
8. Выложите эти кусочки на противень, хорошо смазанный маслом, срезом вверх.

Шаг 4: Выпекаем и поливаем сиропом

1. Поставьте противень с рулетиками в предварительно разогретую до средней температуры духовку. Выпекайте около 20 минут, пока рулетики не станут золотистыми.

Шаг 5: Готовим ароматный сироп

1. Пока рулетики запекаются, займемся сиропом. В небольшой кастрюльке смешайте оставшийся сахар (450 г) с 1 стаканом воды.
2. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте в сироп пакетик ванильного сахара и нарезанный дольками второй лимон. Проварите сироп еще пару минут.

Шаг 6: Финальный штрих – пропитываем наш торт

1. Достаньте рулетики из духовки. Они должны быть еще горячими.
2. Щедро полейте еще не остывшие кусочки рулета приготовленным ароматным сиропом. Сироп должен хорошо впитаться, делая выпечку невероятно сочной и нежной.
3. Аккуратно выложите пропитанные рулетики на красивое блюдо. Можно придать им форму цветка или просто красиво расположить рядом.

Ваш "Маленький розовый торт" готов!

Этот десерт получается очень нежным, с приятной кислинкой от лимона и ароматом ванили. Орехи придают ему приятную текстуру. Подавайте его к чаю или кофе, и наслаждайтесь этим сладким чудом, приготовленным своими руками! Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас

➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)

Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)

Рекомендуем заглянуть в подборку:

➡️ Турецкая кухня: Сердце традиций