На севере, особенно в Карелии, Архангельской области, Коми и Якутии, под "сырыми" дровами понимают древесину, которая не успела просохнуть так, как это принято в средней полосе России. Если в центральной части страны дрова сохнут год-полтора, то на севере их часто используют уже через несколько месяцев после заготовки. Влажность такой древесины составляет примерно 30-40%, тогда как "правильные" сухие дрова имеют влажность около 15-20%.
Летом заготовили, к осени уже топить. Времени на долгую сушку нет - холода наступают быстро, а дров нужно много. К тому же климат северных регионов сам по себе влажный, и древесина даже при хранении впитывает влагу из воздуха.
Секрет правильной топки
Тут важно понять главное - никто не топит печь только сырыми дровами с самого начала. Это была бы действительно глупость. Северная технология топки это целое искусство, передававшееся из поколения в поколение.
Сначала печь разжигают сухой растопкой с березовой корой, щепой, тонкими сухими ветками. Когда огонь разгорается, подкладывают сухие поленья средней толщины. И только когда в печи образуется хорошая база из жара и углей, начинают подкладывать более влажные дрова.
"Главное создать в печи такой жар, чтобы он высушивал полено еще до того, как оно начнет гореть".
И действительно, когда основа из углей достаточно раскалена, даже влажное полено сначала шипит, из него выходит пар, а потом оно начинает прекрасно гореть.
Почему это работает именно на севере
Северные печи - это не те компактные буржуйки, что стояли в городских квартирах в 90-е. Это массивные конструкции из кирпича или камня, которые могут весить несколько тонн. Такая печь аккумулирует огромное количество тепла и остывает очень медленно.
Правильно протопленная северная печь может держать тепло в доме до суток, а то и дольше. Ее стенки прогреваются насквозь и потом долго отдают тепло помещению. Именно поэтому на севере топили один-два раза в день, а не постоянно подкидывали дрова, как это делают с маленькими печами.
Влажные дрова в такой печи работают даже лучше сухих в одном важном аспекте - они горят медленнее и равномернее. Сухая древесина вспыхивает быстро, дает резкий жар, но и прогорает стремительно. А полусырое полено сначала сохнет от жара углей, потом медленно разгорается и дает длительное, стабильное горение.
Экономическая необходимость
На севере заготовка дров - это не развлечение на выходных, а тяжелый труд, от которого зависит выживание семьи. Отопительный сезон там длится 8-9 месяцев, а то и дольше.
Вам нужно заготовить дров на всю зиму для большого дома. Это десятки кубометров древесины. Если ждать, пока каждое полено высохнет идеально, придется начинать заготовку за два-три года вперед и иметь огромные запасы под навесами. Но где взять столько места? Где найти время и силы на такие объемы работы?
Поэтому северяне выработали оптимальную стратегию: летом валят лес, в течение теплого сезона древесина подсыхает естественным образом, а осенью и зимой ее уже используют. При правильной технике топки это работает превосходно.
Раньше, когда лес валили вручную, один человек за лето мог заготовить дров максимум на две-три зимы для своей семьи. И это при условии, что он почти все лето только этим и занимался. А ведь нужно было еще огород обрабатывать, рыбу ловить, охотиться. Поэтому и научились использовать полусырую древесину.
Какие породы дерева подходят
Не все деревья одинаково хороши для такой топки. Северяне предпочитали хвойные породы - сосну и ель. Да, они смолянистые, коптят больше лиственных, но зато даже в полусыром состоянии дают хороший жар благодаря высокому содержанию смолы.
Береза тоже в почете, но ее старались просушить лучше. Зато березовая кора лучшая растопка, которую только можно придумать. Она горит даже мокрая, разгорается моментально и дает отличное пламя.
Осину использовали для прочистки дымохода. Она горит очень жарко и выжигает сажу из трубы. Правда, в сыром виде осина почти бесполезна и слишком водянистая. Ее действительно нужно было сушить.
Современный взгляд на старую практику
Сегодня многие считают топку сырыми дровами признаком отсталости. Мол, есть же электричество, газ, современные котлы. Но в этой старой практике глубокая рациональность и адаптация к условиям среды.
Северяне не топили сырыми дровами от хорошей жизни. Они делали это, потому что климат, география и экономика региона диктовали именно такой подход. И они довели эту технику до совершенства, создав печи, которые могли эффективно использовать даже не полностью просушенную древесину.
Заключение
То, что кажется абсурдом с точки зрения жителя средней полосы, для северян было разумной необходимостью. Они не просто топили сырыми дровами, они создали целую культуру обращения с печью, где каждое действие имело смысл и было проверено поколениями.
Эта практика показывает удивительную способность человека приспосабливаться к суровым условиям, находить нестандартные решения и превращать, казалось бы, недостаток в преимущество. Север научил людей выживать по своим законам, и умение топить полусырыми дровами лишь одна из многих хитростей, которые помогали нашим предкам переживать долгие, морозные зимы.