Это мюзле (muselet — от франц. «надеть намордник»), и она удерживает пробку под давлением в 5–6 атмосфер!
Знаете, сколько проволоки нужно, чтобы ваше шампанское НЕ выстрелило пробкой?
Целых полметра!
И вот несколько удивительных фактов о нём:
🔹 Полметра на одну бутылку. Для производства одного мюзле требуется около 45-50 см стальной оцинкованной проволоки! В процессе навивки она формируется в несколько петель и кольцо.
🔹 Давление как в шине грузовика. Пробка в бутылке игристого вина испытывает давление до 6 атмосфер (как в колесе грузового автомобиля). Задача мюзле — не просто удержать пробку, а сдержать эту мощь и обеспечить безопасность.
🔹 Обязательно 4-6 витков. Классическое мюзле имеет 4 или 6 витков проволоки (редко — 5). Каждый виток равномерно распределяет давление на пробку и горлышко, предотвращая сколы стекла.
🔹 Тайный код на «баранке».
Кольцо (та самая «шайбочка») — это не просто ручка. На ней почти всегда есть:
- Логотип дома-производителя.
- Две цифры: Одна означает год урожая винограда, другая — код дизайна самой аграфа (декоративной крышки). Для коллекционеров это целый мир!
🔹 Правильное открытие — на безопасность. Знаменитый «хлопок» — это красиво, но не правильно. Идеальное открытие — это тихий шелест, «вздох королевы». Для этого нужно: 1) Снять фольгу; 2) Ослабить, но не снимать мюзле, придерживая пробку; **Медленно поворачивать бутылку (а не пробку!), позволяя газам мягко выйти.
Бонус-факт: Во времена Наполеона пробки удерживали обычной бечевкой. Проволочный мюзле был изобретен и запатентован во Франции в середине XIX века и революционизировал индустрию игристых вин, сделав их хранение и транспортировку безопасными.
В следующий раз, открывая бутылку игристого, вы будете знать, что держите в руках не просто проволоку, а продукт долгой эволюции, рассчитанный на огромную силу!
#вино #шампанское #факты #игристоевино #алкоголь #этикет #ликбез #история