Новости нутрициологии, которые мы заслужили
Исследование: жирные сливки и сыр снижают риски деменции 🧠
Друзья, ну наконец-то ученый оправдали сливки. Кто любит их с клубникой?? Традиционное блюдо на 14 февраля)))
✅ Ну а если серьезно, то согласно исследованию, опубликованному в журнале Neurology (тык), регулярное употребление жирных молочных продуктов (особенно сыра) связано со снижением риска развития деменции и болезни Альцгеймера.
☝🏻 Хотя есть важный нюанс: этот защитный эффект наблюдался только у людей, которые не являются носителями гена APOE ε4 — главного известного генетического фактора риска болезни Альцгеймера. Для носителей этого гена такая связь не была выявлена, ну это очевидно
⚙️ Почему так может работать?
Механизм прост и логичен — жиры (липиды) — это ключевой строительный материал для нашего мозга:
1️⃣ Формирование клеточных мембран нейронов - каждая нервная клетка окружена двойным слоем липидов (фосфолипидов)
2️⃣ Формирование миелиновых оболочек — "изоляция" наших нервных волокон, которая обеспечивает высокую скорость передачи сигналов между нейронами.
➡ Недостаток качественных жиров в диете может нарушать целостность этих оболочек - и здравствуй снижение когнитивки и все остальное
❗️Важно понимать, что речь не только о молочном жире. Любые полезные жиры (ненасыщенные из рыбы, орехов, оливкового масла, а также некоторые насыщенные, например, из кокоса) жизненно важны для здоровья нейронов.
❌ А вот трансжиры, напротив, вредят и сосудам и мозгу.
Такие дела)
