Нежное слоёное тесто с начинкой из груш, приготовленных на пару с корицей, и шоколадной пастой внутри - сладкий сюрприз. Эту изысканную выпечку легко приготовить, но она получается по-настоящему особенной. Обязательно попробуйте приготовить.
Вот рецепт слоеных пирожков с грушей. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
4 спелые, но твёрдые груши, очищенные от кожуры, разрезанные пополам и с удалённой сердцевиной
около 3 стаканов воды
100 г сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 полоска лимонной цедры
2 палочки корицы
1 лист слоёного теста, при необходимости размороженный, но хранившийся в холоде
8 чайных ложек шоколадной пасты, по желанию
1 слегка взбитое яйцо (для яичной смеси)
1 столовая ложка сахарной пудры (для посыпки)
Ванильное мороженое для подачи (по желанию).
Время приготовления: около часа.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные слоеные пирожки с грушей.
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Приготовьте груши в сиропе. В большой сковороде или широкой кастрюле смешайте воду, сахар, ваниль, цедру лимона и палочки корицы. Доведите до кипения, затем добавьте половинки груш. Убавьте огонь до минимума и готовьте 10–12 минут, перевернув один раз, пока груши не станут мягкими. Осторожно выньте груши шумовкой и переложите на тарелку. Дайте остыть, затем слегка обсушите.
3. Продолжайте тушить, пока жидкость не уменьшится вдвое или более и не загустеет до состояния светлого сиропа. Отложите в сторону.
4. Приготовьте тесто. При необходимости слегка раскатайте слоеное тесто и разрежьте на 8 прямоугольников, каждый немного больше половинок груши.
5. Когда груши остынут, выложите примерно по 1 чайной ложке шоколадной пасты в углубление в центре каждой половинки груши, если используете. Положите половинку груши срезом вниз в центр каждого прямоугольника из теста.
6. С помощью ножа для чистки овощей слегка надрежьте слоёное тесто вокруг груши (не прорезайте до конца). Слегка смажьте груши уваренным сиропом для поваривания. Смажьте края теста яичной смесью и посыпьте сахарной пудрой. Переложите готовое тесто в холодильник и оставьте на 10 минут, чтобы тесто стало слоёным и хорошо поднялось.
7. Поместите охлаждённую выпечку в духовку (на верхний средний уровень) и выпекайте при температуре 200 градусов около 20 минут или до тех пор, пока она не поднимется и не станет золотистой. Достаньте на несколько минут, смажьте груши и выпечку оставшимся сиропом для варки, затем верните в духовку ещё на 5 минут, чтобы они стали блестящими и застыли.
8. Достаньте из духовки и в последний раз смажьте груши сиропом. Подавайте тёплыми, при желании с ванильным мороженым. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.