Есть блюда, которые спасают будний вечер. Когда хочется сытно, красиво и без долгой готовки. Этот удон с курицей и овощами в терияки собирается за 20 минут, выглядит как ресторанная подача и всегда получается с первого раза. Никакой экзотики, только понятные продукты и рабочие приемы.
Мини-рецепт
Ингредиенты на 2 порции:
Удон – 200 г
Куриное филе – 250 г
Болгарский перец – 1 шт
Морковь – 1 небольшая
Стручковая фасоль или брокколи – 100 г
Соус терияки – 3–4 ст. л
Соевый соус – 1 ст. л
Растительное масло – 1 ст. л
Чеснок – 1 зубчик
Кунжут по желанию
Приготовление:
Удон отварите до состояния аль денте, воду слейте. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Овощи шинкуйте соломкой, чтобы они прожарились быстро и остались сочными.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте курицу на сильном огне 3–4 минуты до легкой румяности. Добавьте чеснок, затем овощи, жарьте еще 2–3 минуты.
Выложите лапшу, влейте терияки и соевый соус, быстро перемешайте. Прогрейте все вместе 1–2 минуты, пока соус обволакивает лапшу и становится глянцевым. Подавайте сразу, посыпав кунжутом.
КБЖУ на 100 г готового блюда
Калорийность – 165 ккал
Белки – 11 г
Жиры – 4,5 г
Углеводы – 20 г
Лайфхаки и советы
• Не переваривайте удон, он дойдет в соусе.
• Курица должна жариться первой и на сильном огне, иначе будет сухой.
• Если соус кажется слишком сладким, добавьте пару капель рисового уксуса или лимонного сока.
• Для более насыщенного вкуса используйте сковороду с широким дном, а не сотейник.
Если хотите больше быстрых ужинов в таком формате, сохраните пост и напишите в комментариях, какие блюда разбирать дальше.