1. Ежедневный дренаж: Поддон и кофейный жмых
Это базовая гигиена. Система мониторинга заполнения отслеживает уровень в поддоне для сбора капель и контейнере для пью-стайна (отработанного кофейного жмыха). При срабатывании датчика (или по визуальному индикатору — поплавку) алгоритм выводит на HMI-дисплей (панель управления) соответствующий запрос.
· Действие 1: Ты берешься за фасад дрип-трэя (поддона) и экстрагируешь его на себя плавным движением.
· Действие 2: Извлекаешь внутренний стайнер-контейнер, отправляя влажный (жмых) в утиль.
· Действие 3: Опорожняешь сам поддон от кофейной слизи (смесь воды, остатков кофе и случайных капель).
· Действие 4: Производишь обратную сборку узла: контейнер в поддон, поддон — в посадочное место до характерного щелчка фиксатора. Система сбрасывает флаг ошибки.
2. Быстрая промывка молочного тракта: «Легкая чистка»
Это обязательный после кофейный цикл, запускаемый автоматически по триггеру (приготовление напитка с молоком) или вручную. Его цель — пуржинг (продувка) молочной-системы от остатков молока для предотвращения бактериального роста.
· Действие 1: Под группу (выпускное отверстие) ставится сервировочная емкость.
· Действие 2: На дисплее появляется промпт: «Легкая очистка? (OK для запуска)».
· Действие 3: Тап по сенсорной кнопке «Меню/OK». Запускается автоматический цикл.
· Процесс: Соленоидный клапан горячей воды открывается. Вода под давлением помповой группы проходит через паровую трубку и капучинатор, вымывая остатки молока в подставленную емкость. Цикл длится ~30 секунд.
· Действие 4: По окончании система возвращается в режим готовности (Standby Mode).
3. Сервисная промывка заварочного блока и группы
Это еженедельная процедура обратной промывки для удаления кофейных масел и микрогранул из группы и заварочной камеры.
· Действие 1 (Демонтаж): Открываешь сервисный люк (кожух). Фиксируешь редукционный рычаг заварочного блока (красный), поворачиваешь рукоятку по часовой стрелке и вынимаешь брювер-блок (блок заваривания).
· Действие 2 (Мойка): Под струей H₂O комнатной температуры проводишь механическую очистку всех элементов блока: фильтра-сетки, резинового уплотнителя (силиконовой манжеты), корпуса. Используешь щетку для удаления кофейного жмыха.
· Действие 3 (Чистка посадочного места): Торсионной салфеткой удаляешь остатки кофейной пыли и налет из группы внутри аппарата.
· Действие 4 (Монтаж и обратная промывка): Устанавливаешь чистый, влажный блок на место, фиксируя рычаг против часовой стрелки. Закрываешь люк. Через меню «Уход → Промывка» запускаешь цикл принудительной прокачки воды через группу для финального ринза(промывки).
4. Химическая очистка молочной системы
Раз в неделю проводится хим цикл с использованием специального реагента . Цель — деконтаминация и удаление протеиново-жировых отложений.
· Действие 1 (Подготовка раствора): В съемный милк-резервуар или другую емкость заливаешь раствор!(но есть и другой приём:)! реагента с водой согласно паттерну (инструкции).
· Действие 2 (Запуск цикла): Через меню «Уход → Чистка молочной системы» инициируешь программу.
· Процесс: Аппарат последовательно активирует заборный клапан, насос и нагревательный элемент. Раствор циркулирует по замкнутому контуру: резервуар → сифонная трубка → теплообменник (бойлер) → паровая трубка → капучинатор → сброс в поддон. Происходит термохимическая реакция.
· Действие 3 (Разборка и финальная промывка): После цикла производишь демонтаж съемных частей фрот-системы (дозатор, трубка, инжектор). Механически очищаешь их щеткой. Устанавливаешь обратно и проводишь 1-2 цикла «Легкой чистки» для удаления остатков химии.
5. Декальцинация (Удаление накипи)
Квартальная процедура декальцинации — борьба с кальциево-магниевыми отложениями в гидросистеме и теплообменнике. Критически важна для поддержания теплопередачи и давления.
· Действие 0 (Критический шаг): Если установлен (фильтр), его необходимо деинсталлировать из водного бака. Программа сама напомнит об этом. Фильтр помещается в стакан с водой.
· Действие 1 (Подготовка): В водный резервуар заливаешь раствор дескалера с водой в пропорции 1:2.
· Действие 2 (Запуск): Через меню «Уход → Удаление накипи» запускаешь длительный цикл (~25 мин).
· Процесс: Система выполняет серию циклов нагрева, выдержки и прокачки. ТЭН разогревает раствор, который хелатирует (связывает) соли. Затем происходит сброс отработанного раствора в поддон и несколько циклов ополаскивания чистой водой для удаления реагента.
· Действие 3 (Финализация): После окончания устанавливаешь обратно фильтр (если используется) и проводишь пробную варку 1-2 порций кофе в режиме слива (не для употребления), чтобы окончательно прогнать систему.
6. Химическая промывка кофейного тракта
Раз в два месяца проводится очистка кофейной части специальной таблетированной химией.
· Действие 1 (Подготовка): Очищаешь заварочный блок (см. пункт 3). В отсек для молотого кофе помещаешь 2 чистящие таблетки.
· Действие 2 (Запуск): Активируешь программу «Уход → Чистка кофейной системы».
· Процесс: Аппарат имитирует процесс заваривания, прогоняя горячую воду через таблетку. Активные компоненты растворяют кофейные масла и органические отложения в гидравлической магистрали, группе и спут-вентах (выходных отверстиях). Цикл включает несколько пауз для реакции и завершается тщательным ринзом.
· Действие 3: После цикла снова промываешь заварочный блок и проводишь холостую прогонку порции воды.
7. Общее техобслуживание (Технический клининг)
· Водный бак: Еженедельно — демонтаж, ополаскивание под проточной водой от биопленки. Протирка насухо.
· Бункера для зерен: Регулярная сухая очистка для удаления кофейных масел и предотвращения окисления.
· Внешние панели: Протирка влажной микрофиброй без абразивов. Сенсорная панель обрабатывается аналогично, без излишнего давления.
· Капучинатор и паровую трубку: После каждой «Легкой чистки» рекомендуется протереть внешнюю часть влажной салфеткой для удаления микрокапель молока.
Итоговый принцип: Все автоматические программы очистки запускаются только из режима готовности. Ручные манипуляции (демонтаж, мойка) — только при деактивированном питании (выключено из розетки). Регулярность этих процедур — детерминированный фактор для долговечности помповой группы, нагревателя и качества экстракции вашего кофе.
Вместо того что б тратить деньги на промывочный раствор, приобретите таблетки от кофейных масел и при очистке разводите одну таблетку,в горячей воде, до полного растворения. После растворения таблетки разбавьте содержимое холодной водой и поместив трубку капучинатора в раствор,запускайте очистку капучинатора!
Профессиональное техническое обслуживание и ремонт