Аромат тёплых томатов, сладость печёного перца и солоноватая фета. Эта шакшука получается не просто сытной, а по-настоящему уютной. Готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус будто из хорошего кафе, где знают толк в завтраках.
Ингредиенты на 2 порции
– яйца - 4 шт.
– томаты в собственном соку - 250 г
– сладкий перец - 2 шт.
– фета - 80 г
– лук - 1 небольшой
– чеснок - 2 зубчика
– оливковое масло - 1 ст. л.
– паприка - 1 ч. л.
– зира - 0,5 ч. л.
– соль, чёрный перец - по вкусу
Приготовление
Перец запекаю в духовке при 200 °C до мягкости и лёгкой подпалины. Снимаю кожицу, нарезаю полосками.
В сковороде разогреваю масло, обжариваю лук до прозрачности, добавляю чеснок и специи. Кладу томаты, разминаю их ложкой, тушу 5-7 минут до густоты.
Добавляю печёный перец, аккуратно делаю углубления и вбиваю яйца. Готовлю под крышкой 4-6 минут, чтобы белок схватился, а желток остался мягким.
В конце крошу фету, приправляю перцем и сразу подаю.
КБЖУ на 100 г
Белки - 7,6 г
Жиры - 8,9 г
Углеводы - 5,1 г
Калорийность - около 130 ккал
Лайфхаки и советы
– Если любите более насыщенный вкус, добавьте щепоть копчёной паприки.
– Фету не солите заранее, она сама даёт нужную солёность.
– Подавайте с тёплым хлебом или лепёшкой, соус стоит собрать до последней капли.
Если такие завтраки вам близки, сохраните рецепт и напишите в комментариях, с каким сыром вы бы попробовали эту шакшуку в следующий раз.