39,2 тыс подписчиков

Капуста, «фаршированная» фрикадельками и овощами

7 января7 янв

1 мин

Основные ингредиенты: ✔ Капуста белокочанная (плотная) — 1 кочан среднего размера (около 1,5 кг); ✔ Фарш из мякоти индейки — 500-600 г; ✔ Лечо домашнее (или овощная заправка) — 200 мл (около 1 стакана); Для фарша (базовый вариант): ✔ Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г); ✔ Морковь — 1 шт. (около 100 г); ✔ Чеснок — 2-3 зубчика; Соль, перец чёрный молотый — по вкусу; Специи для мяса (паприка, сушёные травы) — по вкусу. Для приготовления: ✔ Вода — 200-250 мл (1 стакан); ✔ Специи для капусты (паприка, молотый кориандр) — по вкусу. Подготовьте капусту. Срежьте верхнюю часть кочана с кочерыжкой, чтобы получилась «крышка». Аккуратно вырежьте сердцевину, оставляя стенки толщиной 2-3 см. Внутреннюю часть кочана присыпьте солью и специями. На дно капустной «чаши» выложите 3-4 столовые ложки лечо. В сотейник или глубокую огнеупорную форму, в которой будет запекаться капуста, налейте стакан воды. Установите в центр подготовленный кочан. Приготовьте фарш. Мясо индейки смешайте с мелко нарезанным лук

Оглавление

Новое видео на канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ
На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Rutube
На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Youtube

Основные ингредиенты:

✔ Капуста белокочанная (плотная) — 1 кочан среднего размера (около 1,5 кг);

✔ Фарш из мякоти индейки — 500-600 г;

✔ Лечо домашнее (или овощная заправка) — 200 мл (около 1 стакана);

Для фарша (базовый вариант):

✔ Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г);

✔ Морковь — 1 шт. (около 100 г);

✔ Чеснок — 2-3 зубчика;

Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

Специи для мяса (паприка, сушёные травы) — по вкусу.

Для приготовления:

✔ Вода — 200-250 мл (1 стакан);

✔ Специи для капусты (паприка, молотый кориандр) — по вкусу.

Подготовьте капусту. Срежьте верхнюю часть кочана с кочерыжкой, чтобы получилась «крышка». Аккуратно вырежьте сердцевину, оставляя стенки толщиной 2-3 см.

Внутреннюю часть кочана присыпьте солью и специями. На дно капустной «чаши» выложите 3-4 столовые ложки лечо.

В сотейник или глубокую огнеупорную форму, в которой будет запекаться капуста, налейте стакан воды. Установите в центр подготовленный кочан.

Приготовьте фарш. Мясо индейки смешайте с мелко нарезанным луком, тёртой морковью, чесноком и специями.

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и плотно уложите их слоями в капусту поверх лечо. Каждый слой фрикаделек можно дополнительно смазать лечо.

Накройте капусту срезанной верхушкой, как крышкой. Затем накройте форму или сотейник обычной крышкой или фольгой.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа, пока стенки капусты не станут мягкими, но упругими, а фрикадельки не будут готовы. При необходимости в конце приготовления можно снять крышку/фольгу для подрумянивания.

Подавайте, нарезая капусту на дольки вместе с фрикадельками и соусом.

КБЖУ на 100 г – 75/7,5/3,0/5,0 (из них усваиваемых углеводов ~3,0 г).

Автор рецепта – Галина Сасыкова

+ 7 фото