Сбалансированный рацион питания – это не просто модный тренд, а физиологическая необходимость. Перекусы играют роль важных промежуточных звеньев в системе питания, но только в том случае, если подходить к ним с умом.
Профессор РАН, ветеран труда, отличник здравоохранения и заведующая кафедрой гастроэнтерологии и диетологии ИНОПР Пироговского университета Татьяна Строкова рассказала, чем полезны перекусы на работе и почему скудный рацион может быть опасным.
«У каждого человека должен быть сбалансированный рацион питания для того, чтобы была энергия для функционирования органов и систем организма, адекватного метаболизма, хорошей работоспособности, – поясняет эксперт. – В целом ряде ситуаций перекусы могут предотвращать тягу к вредной, например, высококалорийной, пище. Перекусы должны быть правильными – тогда будет поддерживаться на стабильном уровне гликемия, уровень холестерина, будет контролироваться вес».
Несмотря на пользу, гастроэнтеролог отмечает, что перекусы могут быть опасны, если они заменяют полноценное питание. Если человек отказывается от полноценных завтраков, обедов и ужинов в пользу постоянного «кусочничества», расплата наступает довольно быстро. И среди типичных последствий: нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, неконтролируемый набор лишнего веса, а также хроническая усталость и другие.
Перекус – это дополнение к основному питанию, а не его замена. Он не может обеспечить весь спектр белков, жиров и углеводов, необходимых для жизнедеятельности.
Кроме того, не существует универсального перекуса, подходящего абсолютно всем. Состав и количество дополнительных приемов пищи должны определяться индивидуально.
«Количество и состав перекусов во многом определяются состоянием организма, наличием или отсутствием различных заболеваний, или наследственной предрасположенности к ним, – поясняет врач. – Давать советы по перекусам следует очень индивидуально. Задача перекуса состоит в возможности обеспечения организма питательными веществами и энергией до основного приема пищи, которые перекус ни в коем случае не может заменить».
Каждый человек должен получать свою норму КБЖУ, исходя из личных потребностей организма. Только при таком подходе еда станет надежным источником жизненных сил, а не причиной проблем со здоровьем.