Ингредиенты ⤵️ 🔸Свиная вырезка — 600 г 🔸Соль, чёрный перец — 1 щепотка 🔸Паприка копчёная — 1 ч.л. 🔸Масло растительное — 2 ст.л. 🔸Сливочное масло — 30 г 🔸Розмарин свежий — 2 веточки 🔸Клюква — 150 г 🔸Сахар — 4 ст.л. 🔸Бальзамический уксус — 1 ст.л. 🔸Вода — 100 мл 🔸Сливочное масло — 20 г Приготовление🍖 1. Духовку разогреть до 180°C. Вырезку нарезать медальонами, натереть специями. 2. Обжарить на смеси масел с розмарином до корочки с двух сторон. 3. Довести до готовности в духовке 8-12 минут. Дать отдохнуть под фольгой. 4. Для соуса проварить клюкву с сахаром, водой и уксусом 7-10 минут. Протереть. 5. Полить медальоны соусом перед подачей. Рецепт дня #медальоны #свинина #мясо #клюквенный_соус
Медальоны из свинины с клюквенным соусом
Ингредиенты ⤵️
🔸Свиная вырезка — 600 г
🔸Соль, чёрный перец — 1 щепотка
🔸Паприка копчёная — 1 ч.л.
🔸Масло растительное — 2 ст.л.
🔸Сливочное масло — 30 г
🔸Розмарин свежий — 2 веточки
🔸Клюква — 150 г
🔸Сахар — 4 ст.л.
🔸Бальзамический уксус — 1 ст.л.
🔸Вода — 100 мл
🔸Сливочное масло — 20 г
Приготовление🍖
1. Духовку разогреть до 180°C. Вырезку нарезать медальонами, натереть специями.
2. Обжарить на смеси масел с розмарином до корочки с двух сторон.
3. Довести до готовности в духовке 8-12 минут. Дать отдохнуть под фольгой.
4. Для соуса проварить клюкву с сахаром, водой и уксусом 7-10 минут. Протереть.
5. Полить медальоны соусом перед подачей.
#медальоны #свинина #мясо #клюквенный_соус
