Однажды, сто лет назад я смотрела по телевизору (сто лет назад были только телевизоры😅), как готовят оригинальный десерт тирамису. Но мне почему-то стало очень грустно после просмотра. Я думала: ну вот прекрасный десерт, изысканный рецепт, но зачем так все усложнять? И эти тогда еще красивые, но пугающие неизвестные мне иностранные слова: маскарпоне, эспрессо, савоярди, а по сути это мягкий сыр, кофе и печеньки. И тут я решила сделаю свой тирамису, чтобы было быстро, легко и вкусно. Этот десерт стал любимым десертом сына. Делюсь с вами 😊
Нам понадобятся:
4 яйца (лучше не из холодильника, а чтобы яйца постояли в комнате полчасика хотя бы);
сахарная пудра 100-150 г;
кофе любой;
мягкий сыр - 500 г (я использую фасованный сыр "Каймак"). Сыр также должен быть комнатной температуры.
детское печенье "Бонди" (это печенье идентично по структуре печенью савоярди, даже форма похожа. Продается в любых детских отделах продуктовых, там где соки и детские пюрешки)
какао порошок...
и миксер
Приготовление:
Отделяем белки от желтков;
Взбиваем миксером желтки с сахарной пудрой до бела;
Добавляем в желтки с пудрой мягкий сыр и взбиваем. Не должно быть комочков. Для этого сыр должен быть комнатной температуры. Если все таки есть комочки, то используем не миксер, а погружной блендер и так избавляемся от комочков.
В отдельной чаше взбиваем белки до пиков. Делаем меренгу. Белки ложкой вмешивем в желтково-сырную массу до однородности.
Завариваем 1 ч.л. кофе в небольшом количестве горячей воды. Немного остужаем. Если делаете десерт для взрослых, не для детей!, то можно добавить в кофе коньяк, ликер...ну вы поняли)
Далее в форму (у меня стаканы с прямыми стенками, я делаю порционно) кладем, чередуя, сырно-яичный крем (крем должен быть воздушным и относительно жидким, в холодильнике потом крем станет плотным) и печенье Бонди, которое нужно каждое обмакивать в кофе. И так слоями выкладываем в форму до самых краев. Последний слой, конечно же, крем.
В конце с помощью маленького ситечка всю поверхность десерта сверху густо обсыпаем какао-порошком и потом убираем на ночь в холодильник, а на утро за завтраком наслаждаемся невероятным десертом, который я назвала "Вкуснее тирамису".
Ну собственно и все 🤷♀️
Приятного аппетита!
Обняла 🫂
Мариче 🫶
Всем пока и ...подписывайтесь на канал и читайте другие мои статьи и посты в моей подборке "Рецепты с книгой" 🤗