Мечта: Быть запасливой и хозяйственной.
Реальность: Я транжира и ленивая. А чего, собственно, запасаться? Доставка работает отлично, «Пятёрочка» — пять минут ходьбы, а коммерческий магазин и вовсе на первом этаже..
Но, я ужасно ленивая. А захотелось блинчиков поесть. А муки то нет. Взяла пшено “ Алтайская сказка”. Оно совсем не горькое, если этого года. Немного промыла, на сковороде прокалила, чтобы вода вышла. И в кофемолку. Муки получилось 250 гр примерно. А ни разрыхлителя, ни кефира нет.
Импровизация: Взяла минералку газированную. (Кто-то охлаждает и смешивает с газом в аппаратах, а у меня она уже в бутылке). Налила в ковшик. Добавила муку, два яйца, щепотку соли. Ложку оливкового масла — для пафоса. Размешала старомодным ручным венчиком.
На раскалённую сковородку — хлоп, хлоп, хлоп! Пять золотистых, дырявых блинчиков готовы. Важное предупреждение: пшённые блины надо съесть немедленно, пока горячие. Остынут — будут напоминать пресные лепёшки.
Почему с них похудеешь? Чудесная особенность пшена — оно умное и препятствует отложению жиров.
Польза пшена для здоровья, между прочим, известна:
- Сердечно-сосудистая система: калий, магний... давление стабилизируют.
- Пищеварение: клетчатка — жуть как полезна!
- Нервная система: витамины группы B... успокаивают. Я прямо чувствую, как я успокаиваюсь, поедая пятый блин.
- Обмен веществ: сложные углеводы! Долгая энергия! Я не просто ем, я заряжаюсь!
- Для диабетиков, кстати, низкий гликемический индекс... (Я не диабетик, но приятно осознавать безопасность).
И газированная вода — это же природный разрыхлитель!
В промышленности воду предварительно охлаждают и смешивают с пищевым углекислым газом в специальных аппаратах, А в разрыхлитель состав: смесь пищевой соды (гидрокарбонат натрия), кислоты (обычно лимонной) и наполнителя (крахмала, муки),.
Все советы по питанию следует получать у диетологов, а не у ленивых кулинаров-экспериментаторов. Но иногда блин помогает худеть и без диеты.