Вот такая рождественская кутья (сочиво) получилась у меня сегодня
📌Ингредиенты:
- Рис круглозерный или пшеница цельная — 1 стакан
- Яблоки свежие — около 200 г (можно больше)
- Мед натуральный — 3 столовые ложки / сироп топинамбура
- Сахар белый песок — по желанию
- Вишня сушёная замоченная — примерно полстакана
📌Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовка риса или пшеницы
- Промойте рис несколько раз холодной водой, залейте чистой водой и варите до готовности (около 15 минут). Если используете пшеницу, предварительно её замочите на ночь, затем также сварите до мягкости.
Шаг 2: Поджаривание сахара
🔸Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне, добавьте немного масла (например, сливочного).
🔸Положите сахар в разогретую посуду и медленно расплавьте его, помешивая ложкой. Когда сахар приобретёт карамельный оттенок, снимите с огня.
Шаг 3: Обработка яблок
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте нарезанные яблоки в горячую смесь расплавленного сахара и тушите на слабом огне до мягкости (примерно 8-10 минут).
Шаг 4: Соединение ингредиентов
🔸Отваренный рис или пшеницу смешайте с яблочно-карамельной массой.
🔸Перемешайте всё аккуратно деревянной ложкой
Шаг 5: Завершающая обработка
Нарежьте заранее замоченную вишню мелкими кусочками и добавьте в готовое блюдо.
Полейте сверху медом или сиропом топинамбура по вкусу.
Приятного аппетита и светлого Рождества!»
#кутьярецепт#кутьясяблокомивишней#