Новый год встретили. Рождественским Сочельником закончился 40-дневный пост перед Рождеством. На родине моей бабушки и мамы это был Святой или Щедрый вечер. Я помню этот удивительный праздник с раннего детства, он был окутан тайной, обязательными подарками и посещением крёстных. На Святой вечер и Рождество готовили кутью и пекли калачи. Бабушка варила пшеницу, но это не было кашей со слипшимися зёрнами. Когда она остывала, её заливали насыщенным узваром, который варили и настаивали в большом количестве сухофруктов, добавляли мёд и душистые приправы. Грецкие орехи, жареные в духовке, размельчали в ступке, но не толкли. Ещё добавляли протёртый мак. На Украине есть специальная глиняная посуда: макотра (макитра) и макогон, в нашей семье макитра была небольшой, в ней тёрли мак макогоном, тоже глиняным, он был похож на толкушку, но с закруглённым низом. Эта смесь из пшеницы, узвара, мёда, мака и орехов и была кутьёй. Кутья была вкуснейшим блюдом, которое готовилось один раз в год. Сдобные к