Как я ранее уже писал, моя дочь перестала есть фастфуд, для этого были убедительные аргументы. На радостях мы с женой стали дома вносить разнообразия в еде.
На днях, пока находился дома один, я решил приготовить что то неоднозначное, полезное и вкусное.
Выбрал блюдо, это - овощное рагу. Стал смотреть, что есть у нас в холодильнике из необходимых продуктов.
Что же я нашел:
- Куриные ножки;
- красный перец;
- кабачок;
- броколли;
- картофель;
- помидоры;
- морковь;
- лук;
- зелень;
- соль;
- душистый черный перец;
- оливковое масло.
В принципе всего этого должно хватить на приготовление моего овощного рагу.
Готовлю на глаз, без стандартных рецептов
В первую очередь я помыл мясо курицы и все овощи. Затем взял среднюю кастрюлю, разогрел в ней оливковое масло, куда аккуратно поместил 8 куриных ножек для легкой жарки. Пока шел этот процесс, я занялся нарезкой овощей. Их нарезал кубиками.
Подошел момент, когда мои куриные ножки приняли золотистый привлекающий вид. Подкинул к ним шепотку соли и «окатил» душистым черным перцем.
Чтобы аппетитное мясо в кастрюле не скучало, поместил к нему нарезанные мелко лук и кусочки морковки. Все это дело обжарил в течении 6 минут, чтобы избавить лучок от твердости.
Далее, для хорошей овощной компании, добавил в кастрюлю остальные овощи, кроме брокколи и чеснока. Брокколи я положу позднее, в виду того, что она готовиться очень быстро. А чеснок дает хороший аромат именно за 10 минут до готовности.
Если броколли положить со всеми овощами вместе, то потом ее не будет видно, пропадёт красота блюда.
Все что появилось в кастрюле надо тщательно, но аккуратно перемешать, сохраняя эстетичный вид. Оставляем это дело на 10–15 минут.
После указанного времени переходим к процессу тушения. Я добавляю туда пару столовых ложек сметаны и разбавляю всю массу 400 мл. воды. Закрываю стеклянной крышкой, пусть тушиться. Примерно через 20 минут приходит очередь нарезанных по кусочкам брокколи и чеснока.
По прошествию 10-15 минут мое овощное рагу готово, осталось «накрыть» его свежей зеленью и дать некоторое время отстояться под крышкой.
Чтобы не было сомнений в готовности блюда, можно ориентироваться по пробе картофеля, так как он больше всего готовиться.
На этом я останавливаться не стал, в мою голову пришла еще одна идея-приготовить рулеты.
Как раз у меня дома были нужные продукты:
- красная рыба;
- творожный сыр;
- зелень;
- армянский лаваш.
Нарезаем рыбу небольшими кусочками, смешиваем с нарезанной зеленью. После этого, разворачиваем лаваш и обмазываем его творожным сыром. Раскладываем на него зелень с рыбой и аккуратно заворачиваем в рулет. Все элементарно просто.
В нашей семье особое внимание уделяется питьевой воде, так как она является источником нашей жизни. Мы стараемся пить ее не с пластмассовых бутылок, а едим на родник и наполняем стеклянные банки.
Более того, дома воду заправляем мытой, лимоном или розмарином. К своим блюдам я решил сделать напиток:
На все про все, мое время на приготовление еды заняло не более 2-х часов.
По приходу моей семьи, а именно жены и детей, стол был накрыт. Больше всего была удивлена старшая дочь, которая раньше игнорировала домашнюю еду и очень любила фастфуд:
Папа, ты приготовил нам еду, тут фастфуд точно «отдыхает»!