Дефицит витаминов вызывает классические заболевания.
Недостаток витаминов, который протекает в более легкой форме, чем дефицит, представляет собой риск развития различных хронических заболеваний, но его значение до сих пор не было должным образом оценено.
Недостаток витамина D довольно распространен и представляет собой серьезный риск остеопоротических переломов из-за его неблагоприятного воздействия на кости и мышцы. Недостаток витаминов группы В изучен недостаточно. Однако гипергомоцистеинемия, вызванная дефицитом витамина В12 или фолиевой кислоты, представляет собой риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопоротических переломов и когнитивных нарушений. Кроме того, мы недавно сообщили, что дефицит витамина В1 представляет собой риск развития сердечной недостаточности у пожилых людей. Эффект от улучшения нутритивного статуса, включая витамины, менее выражен по сравнению с медикаментозным лечением, но он значительно дешевле и подходит для первичной профилактики заболеваний. Рандомизированные контролируемые исследования считаются наиболее надежными с точки зрения оценки эффективности медикаментозного лечения, однако больше внимания следует уделять хорошо спланированным когортным исследованиям при оценке роли питательных веществ. Дефицит витаминов довольно распространен, и потребность в витаминах для его профилактики значительно выше, чем для предотвращения дефицита.