🥟 Пельмени с картофелем и укропом
✨ Идеальны для подачи с бульоном.
🧾 Тесто
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. соли
• щепоть молотого кориандра
• чуть асафетиды
• 0,5 ст. горячей воды
Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить тесто.
Завернуть в плёнку на 30–60 минут, затем подмесить до упругости.
Раскатать толщиной 2 мм, вырезать сочни Ø 6 см.
🥔 Начинка
• 500 г густого картофельного пюре
• 2 ст. л. топлёного масла
• 0,6 ч. л. соли
• 1 ч. л. чёрного перца
• чуть асафетиды
• 0,5 пучка укропа
Смешать всё руками до однородности.
👉 В центр сочня выложить начинку, слепить пельмень «как вареник».
На каждый сочень положить маленький листик укропа и слегка прокатать скалкой — он красиво «впечатается» в тесто 🌿
🍲 Бульон
• 2 л воды
• 2 ч. л. соли
• 1 лавровый лист
• 0,5 ч. л. семян укропа
• 0,5 пучка кинзы
Довести до кипения, добавить кинзу.
Варить пельмени при активном кипении 2 минуты.
🥣 Подавать с бульоном, свежей зеленью и чёрным перцем.
Понравился рецепт — поставь ❤️
#пельмени@UsefulDelights
