Обратила внимание, что в этом году перед Новым годом в московских супермаркетах очень много … ананасов.
Красиво и празднично упакованных и, надеюсь, вкусных.
Как мило, подумала я, такой симпатичный душистый и интересный подарок к новогоднему столу.
Слово «ананас» по одной из версий произошло от от индейских слов «ana-ana», что означает «запах запахов».
В Европу его завез сам великий мореплаватель Христофор Колумб, после того как впервые встретился с этим чудесным… фруктом- овощем- ягодой в 1493 году.
В дневниках великого мореплавателя было записано: «Фрукт этот похож на огромную сосновую шишку, а вкус его изумителен!»
Как не сложно догадаться английское «pineapple» дословно так и переводится — «шишко-яблоко».
В 1496 году, возвращаясь из Америки
Колумб прозорливо и дальновидно вывез с собой партию ананасов. Большинство из них сгнили во время путешествия, но один, изменивший историю, уж не знаю в каком состоянии, но до Европы дожил. И сумел произвести такое впечатление, что несколько десятилетий ананас играл очень важную роль, причем в самых разных ипостасях.
Мало кого, доложу я вам, ждали такие приключения, взлеты и падения. И возможно, после того как вы прочитаете этот пост, новогодний ананас из супермаркета станет не просто небольшим подарком, но подарком историческим.
И с огромным смыслом.
А может быть, с тонким намеком. ).
История королевская
В XVII веке ананас был буквально коронован и стал называться «королём фруктов». Но ведь и правда зеленая макушка ананаса похожа на корону ?
А что есть корона? Доказательство и символ божественной и непререкаемой власти. Предположительно, впервые так его назвал французский священник отец Дю Тертр.
И этот титул прочно закрепился за ананасом.
Первым из монархов в Европе продегустировал экзотический плод король Фердинанд II.
С невероятным трепетом относился к ананасу английский король КарлII. Его Величество даже заказал картину, на которой садовник на коленях, с трететом и почтением преподносит ему этот ценный или бесценный плод.
По поводу этого ананаса есть искусствоведческие споры. Принято было считать, что возможно, это
уже ананас-европеец, один из тех, что был выращен в оранжерее английской герцогини Кливленд, очень - очень хорошей знакомой короля в 1672 году.
Но потом стало модно думать, что на картине это все же дитя импорта.
На коронации короля Георга IV в 1821 году для банкета были закуплены сотни тепличных ананасов. Некоторые, несомненно, были съедены, но другие были выставлены на столах в качестве экзотических центральных украшений.
В книге Чарльза Франкателли « Современный повар » (1846) было десять рецептов с ананасом, включая оладьи, суфле и бриоши. Надо понимать, что Франкателли был поваром королевы Виктории, и его кулинарная книга никак не предназначалась для среднестатистической английской домохозяйки.
В Букингемском дворце, кстати, подавали ананас на государственных приемах даже уже в нашем XXI веке. Естественно, на красивой посуде из легендарного Grand Service. Ананас подавался целиком и поэтому во многих источниках даже пишут, что он декоративный.
А вот и нет).
Его можно и нужно есть, но это сакральное знание для своих.
Букингемский дворец использует «фирменную» нарезку, при которой плод внешне выглядит целым, но на самом деле, его можно открыть и внутри найти порезанные кусочки. С удовольствием показываю может и не слишком удачные картинки, но они из книги, уж как есть.
Вдруг вы, опять же , прочитав этот пост и проникнувшись королевскими смыслами захотите подать на новогодний стол ананас в стиле Букингемского дворца ?
История дипломатическая
В 1668 году, французский посол прибыл в Англию для переговоров по спортной ситуации на Карибских островах.
Король Карл II выдвинул железный, точнее многозначный довод - увенчал ананасом из Барбадоса фруктовую пирамиду на приеме, данном в честь иностранного гостя.
В дипломатии случайностей бы быть не должно и посыл следовало трактовать - вот что у нас тут есть из тех мест, которые вы почему то считаете спорными, обосновались мы уже там и этим обстоятельством весьма довольны- с.
История феминистическая
В 1685 году голландской женщине-ботанику, а наука для женщин в те времена была темой почти закрытой, так что, это настоящее чудо, по имени Агнета Блок наконец удалось вырастить ананас в своём поместье.
Считается, это и был первый ананас, выращенный в Европе. Важно : ананасы были выращены в теплицах — совершенно новом изобретении конца XVII века и тут у нас вырисовывается …
История шпионская
Англия и Голландия как две северные страны имели не только опыт реальных военных конфликтов, но начиная с 1600 -х включились в настоящую садоводческую войну. Сады, теплицы и оранжереи были моднейшей, дипломатической, как вы уже поняли и очень доходной темой. Состоятельные люди не только без конца переманивали и перекупали друг у друга талантливых садовников, но не гнушались и промышленным шпионажем.
К большому огорчению англичан, голландцы очень часто оказывались впереди. Первая теплица для ананасов была построена в Нидерландах в 1682 году. Успешно выращивать тропический плод Британия начала в 1720-х годах по той же голландской технологии. В оранжереях Виндзорского дворца появилась целая ананасовая плантация.
Но не дремали французские шпионы — вскоре плантацию обустроили и в Версале.
История роскошная
Однако, ананас в Старом Свете поначалу не ели, а просто смотрели на него — пробовать сначала побаивались, да и стоил он огромных денег. Действительно огромных настолько, что цена одного плода равнялась стоимости дома.
Ананасы были очень дорогими, даже когда их начали выращивать. Это весьма дорогой оказался процесс, они от этого не подешевели.
Использовали фрукт в качестве украшения стола — это считалось признаком достатка хозяев. Позволить себе завести собственный ананас могли не многие, поэтому ананас можно было пригласить в гости, то есть, арендовать.
И даже это было признаком настоящего богатства. Таком образом получался в нескором смысле круговорот ананаса по светским столовым. Думаю, многие узнавали его «в лицо», так как путешествовал он долго.
Свежесть, кстати, не входила в список необходимых достоинств ананаса.
Я читала случалось, что уже совсем сгнивший ананас буквально разваливался на глазах восторженных гостей, но это никак не влияло на репутацию хозяев. Главное - он был.
В 1789 году некто Джон Тейлор отправил ананас своей матери Джин в Шотландию, он был с плантации его кузена на Ямайке, где Джон жил. Джин, никогда раньше в глаза не видевшая этот фрукт, обратилась за советом к друзьям. 20 ноября она написала сыну: «Я не знаю как с ним быть, так как мне сказали, что он предназначен только для украшения большого стола и не для употребления в пищу». Четыре месяца спустя она, видимо, собрала больше сведений: «Я не собираюсь пробовать ананас, пока ты не вернешься»
История маркетинговая
Учуяв выгоду, некоторые компании начали строить бизнес на ананасовой тематике.
Производители английского фарфора Минтон и Веджвуд исправно поставляли модные и совершенно необходимые для приличной сервировки стола кувшины, чайники и формы для желе в виде ананасов. В интерьерах были популярны «ананасовые» корпуса для часов, подставки для книг, изображения ананасов и достойные рамки для них… В моду вошли скульптуры — в каждом доме, который претендовал на репутацию гостеприимного, можно было наткнуться на ананасы всех размеров, видов и мастей.
История гостеприимная
До сих пор, кстати, в индустрии гостеприимства ананас — символ дружелюбия, теплоты, открытости, хорошего настроения, обходительности и приветливости. Американская гостиничная ассоциация выбрала его в качестве своей эмблемы. Это такой ароматный символ— мы вам рады и в этом доме любят гостей.
История криминальная
Рассказывт, некий господин одгажды решил, что это отличная идея - свой криминальный талант направить на столь желанные всеми ананасы. В итоге ананас, видимо, отомстил и он был отправлен в ссылку в далекую Австралию на семь лет, получив по году за каждый украденный ананас.
Ущерб, конечно, был нанесен шокирующий своим кощунством.
Просто невероятный был ущерб.
История классовая
Ананас был таком явным символом роскошного образа жизни и невероятной расточительности, что, как правило, там, где случалась революция ананас тут же как явный чуждый символ подвергался гонениям, притеснениям или игнору.
После французской революции разлюбили его французы, а вот у нас даже есть подходящее по смыслу стихотворение Владимира Маяковского, содержащие угрозы «Ешь ананасы, рябчиков жуй…».
Правда, не все знают, что ананас успел на русской земле проявить себя и в другом качестве…
История протестная ….
29 апреля 1881 года все газеты публикуют высочайший манифест «О незыблемости самодержавия».
Краткое содержание: Александр III не будет ни с кем делиться властью. Так как манифесты зачитывались народу вслух, русское ухо немедленно уловило там словосочетание, которое дало старт настоящему народному креативу.
«ОБЪЯВЛЯЕМ ВСЕМ ВЕРНЫМ НАШИМ ПОДДАННЫМ: БОГУ, В НЕИСПОВЕДИМЫХ СУДЬБАХ ЕГО, БЛАГОУГОДНО БЫЛО ЗАВЕРШИТЬ СЛАВНОЕ ЦАРСТВОВАНИЕ ВОЗЛЮБЛЕННОГО РОДИТЕЛЯ НАШЕГО МУЧЕНИЧЕСКОЮ КОНЧИНОЙ, А НА НАС возложить СВЯЩЕННЫЙ ДОЛГ САМОДЕРЖАВНОГО ПРАВЛЕНИЯ».
Ананас, когда игра слов стала очевидной и тонкий смысл дошел даже до самых недогадливых стал символом русского возмущения. Его выставляли витринах и окнах домов, полиция с ног сбивалась, требовала убрать долой и не нарываться на неприятности. Ананас выносили в либеральных гостиных на самых шикарных серебрянных подносах и люди стоя ему аплодировали. Ананас стал символом мирного, но очень опасного растущего ропота и протеста и до взрыва, как можно судить по датам, оставалось не так уж много времени.
История российская
Ананасы были и у нас. Это длинная история, я и так уже перешла все границы разумности, поэтому расскажу про другие случае, но для красного словца все же отмечу, что у нас ананас оказался чем то схожим … с капустой. Его квасили и клали в суп. Тут советовать не буду, на ваше усмотрение.
Так какая связь ананаса и нового года ? А связь здесь и через «встречу» нового, во - первых.
А во- вторых, через шампанское, эти два символа роскоши не могли же не встретиться ?
Ананасы в шампанском,
Ананасы в шампанском,
Весь я в чем-то французском…
Весь я в чем-то испанском…
(Игорь Северянин)
Куплю я, пожалуй, в этом году ананас и поставлю на стол. И возможно, даже порежу «как в Букингемском».
А если кто нибудь зайдёт, пусть знает— мы ему рады и в этом доме знают историю.
С самыми теплыми новогодними пожеланиями, это последний пост этого года
Ваша Ксения Маркова