Бисквитные печеньки
Все ближе и ближе Новый год, а это значит, что скоро захочется вкусняшек. У меня так и произошло, в этом году жена попросила сделать ей сладкий подарок самостоятельно. Вот и взялся я за разработку рецепта печенья.
Ингредиенты:
Финики 20 шт.
Яйцо 4 шт.
Орехи жареные 20 шт.
Мука кокосовая 1 ст. л.
Масло гхи 1 ч. л.
Соль, корица, имбирь по вкусу.
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить финики. Кладём их в миску и заливаем горячей водой из чайника. Оставляем на 3-5 минут, чтобы они размякли.
Убираем из фиников косточки и плодоножки, если есть. От шкурки не очищаем, ибо в блендере она перебьётся и не будет мешать.
Разбиваем яйца в блендер и добавляем все ингредиенты, кроме кокосовой муки. Орехи я добавлял для лёгкого запаха и орехового вкуса, добавлять можно любые орехи. Тщательно всё перемешиваем, я оставлял примерно на 3-4 минуты, чтобы получилась однородная консистенция.
Дальше переливаем всё в миску и добавляем кокосовую муку, тщательно перемешиваем и разливаем тесто по формам.
Выпекаем 15-20 минут на 180°, зависит от того, насколько румяными вы хотите видеть ваши печеньки.
Печенье получилось неожиданно вкусным, лёгкий ореховый аромат и вкус добавляет необычный эффект. Также можно добавить корицу и имбирь, тогда получится вполне новогоднее блюдо.
По консистенции очень похоже на основание торта, так что, в принципе, увеличить в масштабах, сделать несколько коржей и промазать всё это банановым кремом, может получиться неплохой такой тортик.
Главное, что в таком печенье много белка, клетчатки и не очень много сахара. Если финики переводить в сахар, то получается примерно 5-6 чайных ложек, но помимо сахара там ещё есть клетчатка и белок, так что не критично.
Ставь лайк, отправляй другу и переходи на ПП с Виталием Царёвым.
#печенье #правильноепитание #новогоднийстол.
