А вы готовитесь к Новому году? В этот раз, по многочисленным советам)))))), подготовку начала давно. Резон есть: пока не сезон (а это осень и даже лето), и цены не поднимаются на новогодние товары, покупать то, что приглянулось. Хотя я не сторонник того, что уже в ноябре все украшено, елки ставят, гирлянды вешают. Уже к новому году как-то ощущение праздника теряется. Но тем не менее: тихая подготовка идет давно.
Вырезаны цифры, заблаговременно куплена скатерть,
и классная дорожка на стол.
А вы думаете, это тоже праздничная дорожка?
Хотя очень похоже ))) Это лаваш, который уже превратился в рулет. Редко готовлю это блюдо, но тут пришлось. Угостили морскими «жителями». И надо же как-то их украсить, т. е. смешать с чем-то повкуснее.
Добавила яйцо, сыр, майонез, зелень, ну, и их, дорогих моих, жителей морских))). Все вместе нормально получилось. Кстати, идея: на праздник можно новогодний приготовить, кто любит морепродукты: сытно и красиво. А если уж о готовке речь, то не обойти стороной рецепт, давно прижившийся в моем доме. Штоллен - рождественская выпечка немецкой кухни. Его рецептов опробовала много: и дрожжевое тесто, и творожное, но вывела свою "формулу". В конце скажу, чем он мне особо нравится. Итак, штоллен можно и нужно печь за месяц - полтора до праздника, дав ему время на созревание. Все удивляются: месяц лежит и не черствеет? Нет! Попробуйте обязательно. Итак, 250 гр муки, 150 гр изюма, 150 гр сахара, 150 гр сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 2 ст ложки коньяка (для меня лучше Амаретто), щепотка соли, 1 чайная ложка с верхом разрыхлителя, один апельсин, ванилин, можно добавить цукаты. Изюм замочить в алкоголе, добавить сок и цедру апельсина, можно на сутки, можно и больше, лучше пропитается и станет прозрачным.
Затем слить жидкость, обвалять в муке и соединить все продукты. Выпечь в духовке, пропитать слитой жидкостью низ, верх и бока. Запах при этом в доме стоит невероятный. Потому что (кто любит) добавим в тесто по 1/4 чайной ложки молотых: тмина, гвоздики, кардамона. Завернуть в пергамент, затем в фольгу. Пусть созревает, насколько хватит терпения у домочадцев))))). При желании можно испечь кексы из этого теста - получится 8 штук. В чем прелесть этого рецепта? Хранится очень долго, и всегда есть, что подать к чаю в случае неожиданных гостей!!! Всем удачи на кухне!!!