Здравия, товарищи!
О Спарте ходило множество легенд уже в древнегреческую пору, и сейчас их меньше не стало, хотя некоторые подвижки все же есть.
Сегодня о спартанском питании.
Не могу сказать, что спартанцы в плане своей физической мощи были чем-то сверхнеобычным для древнего эллинского мира.
Вероятно, они смахивали на студентов ВУЗа со спортивным уклоном по сравнению с заведениями, где спорт обязательным не является.
Но вот в чем они действительно преуспели, так это в том, что они смогли создать Легенду о Спарте.
Чем-то они походили на покойного Брюса Батьковича Ли, который, может и не величайший боец в истории, но легенду о себе создать смог, а заодно сформировал культ восточных единоборств, заложил основы единоборств смешанных и преизрядно популяризировал саму идею физического развития, за что ему моё большое человеческое спасибо, ибо в моей комнате тож висел плакат с его изображением, а тренируюсь я по сей день.
Вот только в отличие от Маленького Дракона, который успел многое сказать и вёл дневники, спартанцы о себе почти ничего не сообщили, взамен предложив болтливому греческому миру такое нау-хау, как лаконичность, что еще раз прославило их как нечто нэвмэручее, нечто такое, что даже слова не нужны, ибо круче Спарты только горы и варёные яйца.
Такой информационный вакуум Эллада снести не могла, отчего бросилась порождать разнообразные псевдоспартанские слухи в стиле «Лакеде-Рокки Бальбоа, тока с копьём».
Спартанцы смотрели из-за угла и давили смех, приговаривая: «Именно на это мы и рассчитывали – они запугают самих себя так, как мы бы сами не смогли!»
Сочинённые о спартиатах сказки затронули и их питание, которое не выдерживает никакой критики, ибо если верить басням, то получится, что это было общество древних праноедов, которое становилось тем сильнее, чем меньшее оно ело.
Увы, бред. Спартанцы были вообще-то действительно хорошими атлетами: если участвовали в Олимпиадах, то выходили в лидеры или победители.
Но, хотя излишества спортсменам и вредны (в т. ч. в еде), но недоедание – не меньше.
Итак, что нам сейчас известно о том, что ели спартанцы?
Сразу скажу, что полной ясности нет, ибо нет четких данных: есть только реконструкция.
Частота питания
Скорее всего, питались они и в самом деле один раз в день, плюс то, что молодая поросль могла украсть в оставшееся время.
Это может показаться аскетизмом, но сейчас людей, ведущих подобный образ жизни, полным полно, так что количество приемов пищи – дело привычки.
И это действительно удобно (если только вы не сумоист) и многократно опробовано в различных сообществах.
Причины подобного там практически неизвестны, но предполагается, что в Спарте считали, что организм развивается лучше, если не отвлекается на переваривание чрезмерного количества пищи.
Жизнь впроголодь
Это преувеличение. В их обществе порицалось переедание, что несколько иное.
Однако даже при довольно жестких наказаниях за обжорство, находились такие, кто был согласен это терпеть, лишь бы есть вволю. Случались и ожиревшие.
Так что все там было нормально.
Кровь и мясо
Варево на основе крови, которое якобы было излюбленным у спартанцев и вызывало отвращение у всех, кто его пробовал.
Но любому ясно, что там, где есть кровь животных, там должно быть ещё больше мяса. Так что все же мясо, а не кровь было основной пищей.
Стоит добавить еще и дичь, на которую охотились воины. Из нее, само собой тоже не только кровь высасывали. Более того, таковую обычно сливали на землю или приносили в качестве жертвы духам местности, и оставалось только мясо.
Ужасы похлебки
Что до похлебки, то вряд ли в ней было что-то жуткое.
Мой муж с детства ел строганину и пил медвежью кровь, что порой вызывает отвращение у местных, вызывает но когда попробовал здешний украинский капустняк, сказал, что его только на похоронах и есть.
Его отец с детства пил свиную кровь, как и его односельчане, но и капустняк ел, так что с выводом своего сына согласен не был.
В общем, дорогие товарищи, я клоню к тому, что чем питался в детстве – то и кажется нормой.
Вот мой племянник с детства на пиццах и шоколадных батончиках возрос: мою кашу с молоком счел мерзостью. Впихнула силой. Стерпел. Привык.
Так что для спартанцев это было блюдо детства, если оно вообще было частым и не является вымыслом полным или частичным.
Кстати, уже в юные года, будучи спортсменкой, я экспериментировала с кровью, взяв пример с китайцев, которые каждый день по стаканчику черепашьей кровушки опрокидывают.
Черепах трогать не стала, обошлась говяжьей.
Пользы не обнаружила, хотя стоило бы сдать анализы.
Но сказать, что это прям какая-то мерзость тоже не могу. Куча народов планеты, включая часть наших советских соотечественников, пьет вообще сырую кровь и не морщится, так что слухи об ужасах черной похлебки сильно преувеличены.
Хлеб да каша
Это было основой питания по всему Средиземноморью и в Спарте тоже.
Ячменные лепешки + ячменная каша были важнейшей составляющей.
Для воинов на всю голову хлеб и зерно была важны вдвойне, ибо этот продукт почти не портился, что в походе было крайне важным.
Морепродукты
Хотя для Эллады море было чем-то вроде культа, у спартанцев с ним отношения (по греческим меркам) не сложились.
Они и мореходы были посредственные, и рыбной ловлей (включая пресноводную фауну) не злоупотребляли.
Почему – не знаю.
Ни капли в рот!
Да, якобы спартанцы заставляли напиваться илотов, чтобы показать детворе, во что превращается пьяный человек.
Возможно, это и было на самом деле.
Однако не следует думать, что сами они от вина воздерживались. Пили они его, ещё как пили, и даже больше, чем нам кажется.
Просто они тщательно следили за тем, чтобы не напиваться.
Последнее, кстати, не подразумевает низкого потребления алкоголя. Любой, кто пытался растянуть «мероприятие» на длительное время, мог заметить, что можно в течение дня выпить довольно много, ни капли не захмелев, если делать это небольшими порциями.
Так что спартанцы вино употребляли, пили его в основном за едой и разбавленным, но внимание обращали на чувство меры, а не питие как таковое.
Молочка
Не удалось найти информацию о том, пили ли в Спарте молоко. Но точно известно, что они ели изрядное количество сыра, никак не отличаясь в этом плане от других греков.
Все это сдабривалось культовыми для греков оливками и рядом трав.
Итог
На выходе получается, что питание спартанца было только и того что нечастым, а в остальном оно являлось куда более здоровым, нежели у наших современников.
Слухи о том, что их пища была отвратительной сильно преувеличены, и ее правильнее было бы назвать простой, ибо кулинарные изыски спартиаты и в самом деле порицали, как и любые излишества.
И я уверена, что и вы бы не особо привередливым стали, если бы ели один раз в день, так что особой суровости здесь не требуется.
Кстати, наличие в Спарте толстяков указывает на то, что пища у них была отнюдь не кошмарной и аппетит она все же вызвать могла.
Да и не очень-то представляю себе, что такого можно сделать с ячменной лепешкой, оливками и сыром, чтобы она них нельзя было смотреть. Обос…ать что ли?))
Разве что по суммарному количеству алкоголя могут быть вопросы, но это только предположение.
Так что ненормально они питались, полезно они питались, во многом питались лучше нашего. Мы же давайте не будет верить страшилкам, которые древние рассказывали друг о друге.
До встречи!