Для приготовления необходимо взять компоненты:
-Три картофелины среднего размера около 300 грамм.
-Две моркови среднего размера - 200 грамм
-Три куриных яйца средней категории
-Колбаса докторская или другая без жиринок
-Зелёный консервированный горошек - 1 баночка
-Маринованные огурчики 10-12 маленьких хрустящих корнюшонов
-Соль и перец по вкусу (можно использовать приправу смесь перцев).
-Соевый соус - 50 мл
-Растительное масло - 50 мл
1) Моем овощи (картофель и морковь) под проточной тёплой водой, тщательно отмывая от песка. Овощи выкладываем в кастрюлю отвариваем на среднем огне до готовности 30-35 минут. По мере приготовления необходимо достать овощи из кастрюли, остудить. Очищаем от кожуры оставляем в чашке.
*Совет: готовность овощей можно проверять вилкой по мере готовности они станут мягкими.
2) Колбасу необходимо очистить, снимаем оболочку, режем на 2-3 крупных куска и отвариваем, после закипания колбаса вариться минут 10-15. Достаём колбасу выкладываем в чашку, даем остыть.
*Совет: Можно вместо колбасы использовать отваренные охотничьи колбаски, это придаст немного копченного аромата.
3) Тем временем яйца необходимо отварить 10 минут на умеренном огне, очищаем их от скорлупы, даем остыть.
4) Все компоненты режем мелким кубиком в половину сантиметра.
*Совет: сначала лучше нарезать колбасу, морковь и в конце картофель он более рыхлый и прилипает при нарезке.
5) Все компоненты выкладываем в глубокий тазик или миску, добавляем соль, перец по вкусу немного растительного масла.
Тщательно все перемешиваем.
6) Горошек (консервированный) выкладываем на друшлаг, даем жидкости полностью стечь и добавляем в салат.
7) Огурчики - режем их отдельно, также как и все ингредиенты кубиком и добавляем в салат. Тщательно перемешиваем без добавления майонеза.
8) Для приготовления соуса: Необходимо на 1 маленькую пиалу взять 1 столовую ложку майонеза и 1 чайную ложку соевого соуса, и горошину горчицы и 1 чайную ложку растительного масла. Соус тщательно взбиваем венчиком.
Совет* На 150 грамм салата 1 столовая ложка соуса. Готовый салат можно немного присыпать зеленью укропа или кинзы.
9) В конце приготовления салат можно выложить в маленькие пиалы. Подавать вместе или отдельно в каждой пиале.
Приятного аппетита! ***