Китайские сыры, по словам эксперта, обладают яркими региональными особенностями, и отличаются от других по вкусу, запаху и текстуре.
АНАСТАСИЯ ЖИГИНА
Доцент кафедры международного бизнеса Финансового университета при Правительстве России Евгений Сумароков рассказал, что китайские сыры отличаются от российских по вкусу, запаху и текстуре. Это не копии европейских или отечественных сортов, а самостоятельный продукт с яркой региональной спецификой.
На особенности китайских сыров влияют климат, природные условия и местные традиции сыроварения. Многие сорта делают не из коровьего, а из молока яка, буйвола или козы. Среди популярных видов - плотный и пикантный чхурпи, нежный соша с выраженным вкусом, сухой тибетский чура кампо, а также рушань и рубиновый сыр из провинции Юньнань.
Отдельного внимания заслуживает солёный сыр нгури, который готовят из буйволиного молока и формуют в небольшие шарики. Его часто подают как гарнир к основным блюдам. По словам Сумарокова, такое разнообразие сыров делает китайскую продукцию по‑своему уникальной и вполне конкурентоспособной на российском рынке.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Беларусь", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту belorussia@Tsargrad.TV.