Есть блюда, которые выглядят просто, но работают на все сто. Эта тарелка запечённых овощей именно такая. Аромат из духовки, румяные края, мягкая серединка и два соуса, которые меняют вкус с каждой вилкой. Готовится легко, выглядит красиво, естся с удовольствием и без чувства тяжести.
Тарелка запечённых овощей с чесночным и йогуртовым соусами
Ингредиенты
Кабачок
Болгарский перец
Красный лук
Брокколи
Морковь
Оливковое масло
Соль, чёрный перец
Паприка, сушёный чеснок, тимьян
Для чесночного соуса
Сметана или йогурт
Чеснок
Соль
Для йогуртового соуса
Греческий йогурт
Лимонный сок
Оливковое масло
Щепоть соли
Приготовление
Овощи нарезаю крупно, чтобы они держали форму. Перекладываю на противень, добавляю масло, специи и хорошо перемешиваю руками. Запекаю при 190 градусах 30–35 минут, один раз переворачивая.
Чесночный соус делаю максимально простым – йогурт, мелко тёртый чеснок и соль.
Йогуртовый соус получается свежим – йогурт, лимонный сок, немного масла и соль.
Подаю овощи на большой тарелке, соусы выкладываю рядом или поливаю частично.
КБЖУ на 100 г
Белки – 2,1 г
Жиры – 3,8 г
Углеводы – 6,4 г
Калорийность – около 70 ккал
Лайфхаки и советы
• Не режьте овощи мелко – они потеряют текстуру
• Запекайте на разогретом противне для румяной корочки
• Соусы подавайте холодными – контраст усиливает вкус
• Отлично работает как гарнир или самостоятельное блюдо
Если любите простую еду, которая выглядит как из хорошего кафе, сохраните рецепт и напишите в комментариях, с каким соусом вы бы съели эту тарелку в первую очередь.