Домашний ликер с ароматом базилика – прекрасный выбор для освежающих летних глотков.
Итальянская ликерная традиция известна во всем мире, достаточно вспомнить знаменитый лимончелло.
Однако базиликовый ликер, сделанный из популярной итальянской травы, которую легко вырастить даже на балконе, заслуживает не меньшего внимания. Этот дижестив идеально подавать охлажденным после еды. Травяной ликер превосходно освежает и подойдет для теплых летних вечеров. Для его приготовления требуется всего четыре компонента: алкоголь, сахар, базилик и вода.
Предлагаем адаптированный рецепт от блогера Бенедетты Росси, позволяющий приготовить около литра базиликового ликера. Время настаивания составит несколько дней, а срок хранения – от 6 до 8 месяцев.
✨
Если вам нравятся свежие травяные нотки, этот рецепт для вас. Увеличение количества базилика придаст напитку более насыщенный вкус.
Рецепт ликера с базиликом:
Ингредиенты:
✨80 г свежих листьев базилика
✨500 мл спирта (95%)
✨500 мл воды
✨400 г сахара
Приготовление:
Тщательно промойте листья базилика и дайте им высохнуть. Отделите листья от стеблей и поместите их в герметичную стеклянную емкость. Залейте листья спиртом, убедившись, что они полностью погружены в жидкость. Дайте настояться в течение пары дней, периодически встряхивая смесь. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с огня и дайте сиропу полностью остыть. Подготовьте кастрюлю и сито. Процедите спиртовую настойку через сито в кастрюлю.
✨
Отфильтрованный отвар должен приобрести насыщенный зеленый оттенок. Тщательно перемешайте спиртовую основу с сахарным сиропом и перелейте в бутылки.
Храните в холодильнике. Вне холодильника ликер рекомендуется употребить в течение 10 дней.
#базилик #ликер #дома