Мероприятие федерального уровня, которое объединит более 1000 собственников и топ‑менеджеров ресторанного бизнеса из ключевых регионов России.
Этот Конгресс для вас, если:
ВЫ — СОБСТВЕННИК РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. Вы получите 100+ лучших идей и решений от ведущих ресторанных компаний. Вы трансформируете свое мышление и свой подход к бизнесу.
ВЫ — ТОП-МЕНЕДЖЕР ИНДУСТРИИ ИЛИ БРЕНД-ШЕФ. Вы получите необходимые таблицы, чек-листы, шаблоны документов для трансформации управления рестораном и кухней.
ВЫ - УСПЕШНЫЙ ПОСТАВЩИК ИНДУСТРИИ. Вы получите возможность представить свой продукт и лидерам рынка и получить реальные контракты.
VIII Всероссийский Конгресс рестораторов - это место концентрации ГОТОВЫХ ИДЕЙ и РЕШЕНИЙ индустрии питания.
Ключевые темы Конгресса:
• прогнозы развития рынка на 2026 год;
• прямой нетворкинг и поиск партнёров;
• финансовая аналитика и работа в условиях низкой маржи;
• методики преодоления «кадрового голода»;
• технологии, автоматизация и ИИ;
• разбор острых управленческих вопросов.
В программу двух дней Конгресса войдут:
• Стратегическая сессия лидеров отрасли;
• IV Профессиональная ресторанная премия «Признание»;
• Пространство «Площадь контрактов» — зона для переговоров и поиска подрядчиков.
• Шесть профильных форумов:
- управление кухней;
- маркетинг;
- управление рестораном;
- фастфуд;
- HR‑технологии;
пищевое производство.
• Бизнес‑рестотуры по действующим ресторанным площадкам и фабрикам‑кухням (акцент на гостевой путь, операционные решения и модель управления).
Подробная информация об участии и месте проведения на официальном сайте Конгресса - congresstop100.restoved.ru