👋 Привет, друзья!
Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» готовим одно из тех блюд, которое всегда производит впечатление — креветки в чесночном соусе. Это выразительное, насыщенное по вкусу и в то же время простое блюдо, которое подойдёт и для уютного домашнего ужина, и для праздничного стола, и для дружеских посиделок с бокалом вина.
Креветки в чесночном соусе — настоящая находка для тех, кто любит морепродукты и ценит быстрые рецепты с эффектным результатом. Аромат чеснока, сливочное масло, нежное мясо креветок и лёгкая пряная нотка специй создают гармоничное сочетание, от которого сложно отказаться. Такое блюдо выглядит ресторанно, а готовится буквально за считанные минуты — именно за это его и любят во всём мире.
Этот рецепт легко адаптировать под ваш вкус: сделать соус более сливочным, добавить остроты, свежей зелени или подать креветки с пастой, рисом, багетом или овощами. Именно поэтому рецепты с креветками так популярны — они дают простор для фантазии и всегда радуют результатом.
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции)
Креветки крупные (очищенные или в панцире) — 500 г
Чеснок — 5–7 зубчиков
Сливочное масло — 40 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливки 20–30% — 120 мл
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка сладкая — ½ ч. л.
Хлопья чили — по желанию
Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка креветок.
Если креветки замороженные, заранее разморозьте их в холодильнике или при комнатной температуре. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если креветки в панцире — можно оставить его для более насыщенного вкуса или очистить, оставив хвостик для красивой подачи.
2. Подготовка чеснока.
Очистите чеснок и мелко нарежьте ножом или раздавите плоской стороной лезвия. Именно свежий чеснок даст тот самый насыщенный аромат, ради которого мы и готовим это блюдо.
3. Обжарка основы.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте оливковое масло и добавьте сливочное. Когда масло полностью растопится и станет ароматным, выложите чеснок и обжаривайте его 30–40 секунд, постоянно помешивая. Важно не допустить подгорания — чеснок должен лишь раскрыть аромат.
4. Обжарка креветок.
Добавьте креветки в сковороду одним слоем. Обжаривайте 1,5–2 минуты с каждой стороны до изменения цвета и лёгкой румяности. Креветки готовятся очень быстро, поэтому не передерживайте их, чтобы они остались сочными.
5. Соус.
Посолите, поперчите, добавьте паприку и при желании хлопья чили. Влейте сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте соус 2–3 минуты на слабом огне, пока он слегка не загустеет и не обволочёт креветки.
6. Завершение.
Снимите сковороду с огня, посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Дайте креветкам настояться под крышкой 3–5 минут — вкус станет ещё более насыщенным.
✅ Полезные советы
✅ Используйте крупные креветки — они выглядят эффектнее и остаются более сочными при обжарке.
✅ Не пережаривайте креветки: как только они стали розовыми и упругими — блюдо готово.
✅ Если хотите более густой соус, увеличьте количество сливок или добавьте небольшой кусочек сливочного масла в конце.
✅ Для яркого вкуса можно добавить щепоть сушёного орегано или тимьяна.
✅ Подавайте креветки с хрустящим багетом — соус прекрасно подходит для макания.
✅ Рецепты с креветками отлично сочетаются с пастой, рисом или свежими овощами — используйте этот соус как основу для других блюд.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием.
Я делюсь с вами теми блюдами, которые с удовольствием готовлю для своей семьи. Спасибо, что вы со мной и готовите вместе со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#креветкивчесночномсоусе #рецептыскреветками #морепродуктыдома #рецептыотдарики #дарикаготовит #быстрыйужин #вкусныеидеи #чесночныйсоус
