В последнее время душа почему-то все чаще требует легкого и светлого пива, типа хеллеса или пилса. Но так как Москву на несколько дней сковали небольшие морозы, то хочется поговорить о пиве им соответствующем, тем более тема для разговора выдалась довольно подходящая.
Еще в середине ноября по сети стала гулять информация, что "Волковская пивоварня" сварила, ни много ни мало, доппельбок. Стиль мне этот очень нравится и я, конечно же, с теплом в душе еще вспоминаю "Paulaner Salvator" за 89 рублей из Пятерочки.
"Павлика" в Россию уже давно не возят, поэтому отрадно, что и наши пивоварни по-тихоньку начинают проявлять интерес к пиву в подобных стилях. Вдвойне приятно, что это делает Волковская, не все же ей варить клубничные бланши и портеры с малиной.
Мощный, суховатый сорт цвета темного янтаря, со сложной солодовой игрой в аромате и вкусе. Отличный дижестив или просто прекрасный способ провести время за неторопливой беседой. К задумчивому молчанию тоже составляет отличную пару.
В начале декабря я оказался в районе метро "Белорусская", где расположен фирменный магазин пивоварни, где это пиво и приобрел. За доппельбок под названием "Akselerator" я отдал 220 рублей. Вполне приемлемо для стиля, к тому же пиво разлито в полноценные 0,45.
- Алкоголь- 10,0%
- Плотность - 25,0%
- Горечь - 25 IBU
- Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный шоколадный, солод пивоваренный ячменный карамельный, солод пивоваренный пшеничный, хмелепродукты, дрожжи пивные
- Цена - 220 рублей
Оформление из серии "минимальный минимализм". Пробка белая, лысая. Если в регулярной линейке под ней имеются какие-то приколюхи, то тут ничего такого нет. На борту видим приличные для стиля ТТХ: крепость 10,0% и 25,0% плотности. Состав богат на солода, тут их аж четыре вида. Дата розлива 12.11.
На фото пиво может показаться почти черным, на деле же оно темно-бордовое, на просвет багряное. Визуально больше похоже на мюнхенский дункель. Пена очень жиденькая. Аромат сначала больше в шоколад, но если дать пиву чуть подышать, то появляется еще и карамель.
Как и было обещано в описании пива, игра во вкусе тут действительно сложная. Хотя даже больше не игра, а борьба. Борьба шоколадного солода и карамельного. От первого сладость и сливочность, от второго - тостовый характер и темная карамель. На послевкусии еще и щедрая щепотка хмеля для баланса. Кстати, по телу вопросов особо нет, пиво умеренно плотное. Алкоголь не ощущается, но своим теплом словно расплывается по телу.
В сети гуляют споры, что пиво похоже на стаут. Это, конечно же, не стаут, но такое ощущение, что шоколадного солода тут несколько больше, чем хотелось бы. В остальном же пиво мне понравилось, попробовать однозначно стоит.