Жареные баклажаны по-китайски

Жареные баклажаны по-китайски

Восточная кухня имеет своих почитателей.

И вот именно с ними хочу поделиться приготовлением баклажанов по-китайски в домашних условиях.

Возможно, благодаря данному рецепту кто-то еще откроет для себя необычайную кухню Востока.

Время приготовления: 25 минут

Кол-во порций: 3-4

Ингредиенты к рецепту "Жареные баклажаны по-китайски":

Масло (кунжутное) — 1ч. л.

Соус (соевый) — 1ч. л.

Сахар — 2ч. л.

Соус (рыбный) — 1ч. л.

Вино (рисовое) — 1ч. л.

Баклажаны — 2-3шт. (некрупные)

Лук (зеленый) — 1шт.

Имбирь — 1ч. л.

Перец (чили) — по желанию

Чеснок — 4зубка

Масло (растительное) — по желанию для жарки

Как готовится "Жареные баклажаны по-китайски":

Шаг 1 Приготовление данного блюда следует начать с приготовления соуса. Для него смешиваем масло кунжутное вместе с рыбным и соевым соусами, а также добавлением рисового вина и сахара. Перемешав, на некоторое время отставляем для настаивания и растворения сахара. Займемся баклажанами. Их мы разрезаем на некрупные кусочки и отправляем обжариваться в раскаленное растительное масло.

Шаг 2 Баклажаны вынимаем на блюдо.

Шаг 3 В ту же сковороду отправляем фарш с измельченным имбирем. При приготовлении вегетарианского варианта, т. е. без фарша, вместе с имбирем обжариваем репчатый лук.

Шаг 4 По истечении минуты добавляем чили и все время помешиваем.

Шаг 5 Снова кладем баклажаны в сковороду, перемешав с содержимым сковороды обжариваем еще несколько минут. Добавим также перышки зеленого лука.

Шаг 6 Вливаем настоявшийся соус, перемешиваем и тушим еще минутку.

Шаг 7 На этом приготовление экзотических баклажанов по-китайски завершено. Осталось насладиться потрясающим вкусом. В качестве гарнира прекрасно подойдет рис.

OLDCOOK