Забываем про банальную нарезку: готовим ресторанную закуску из обычной сельди
Часто сельдь на столе выглядит скучно: просто кусочки рыбы с луком.
Но если добавить немного фантазии и потратить лишние 10 минут на оформление, обычные продукты превращаются в настоящий кулинарный шедевр.
Сегодня покажу, как из яиц, сыра и филе сельди сделать эффектную закуску, которая первой исчезает со стола.
Нам понадобятся:
- Сельдь (слабосоленое филе) — 200 г
- Яйца (вареные С0) — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Зелёный лук — 40 г (небольшой пучок)
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу.
Пошаговый процесс:
1. Подготовка основы
Яйца отвариваем вкрутую (9 минут после закипания будет достаточно), охлаждаем в ледяной воде и очищаем.
Нарезаем их мелким, аккуратным кубиком.
2. Сыр и зелень
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Зеленый лук промываем, обязательно просушиваем бумажным полотенцем (лишняя влага нам не нужна) и шинкуем тонкими колечками.
3. Смешиваем начинку
В глубокой миске соединяем яйца, сыр и лук.
Добавляем майонез, немного перца и соли.
Важно: Солите осторожно, помня, что сельдь и сыр уже содержат соль. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Работа с сельдью
Филе сельди промакиваем салфеткой, чтобы убрать лишнее масло или рассол.
Нарезаем рыбу кубиками среднего размера — они должны хорошо чувствоваться в закуске.
5. Сборка и подача
Для вау-эффекта используем кулинарное кольцо на плоской тарелке:
- Первый слой: выкладываем сельдь и плотно утрамбовываем ложкой.
- Второй слой: распределяем яично-сырную массу и аккуратно разравниваем.
Отправляем конструкцию в холодильник минимум на час.
За это время слои «схватятся», и закуска будет отлично держать форму.
Финальный штрих:
Аккуратно снимаем кольцо, потянув его вверх.
Для яркости украшаем колечками чили и свежей петрушкой.
Подавайте с поджаренным ржаным или ароматным бородинским хлебом — это идеальное сочетание!
Приятного аппетита! 😋
А как вы обычно подаете селедку: классическим способом или любите эксперименты?
Пишите в комментариях! 👇
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые эстетичные и вкусные рецепты! ✨