Хирург в 82 года оперирует 5 часов без перерыва. Его секрет — завтрак из трёх продуктов. Попробовала — мозг работает!
Полгода назад я попала на лекцию профессора Александра Ивановича — хирурга с 55-летним стажем. Ему 82 года. Но он до сих пор оперирует. Причём сложнейшие операции — по 4-5 часов, требующие предельной концентрации и твёрдой руки.
После лекции я подошла к нему и спросила: «Александр Иванович, как вам удаётся сохранять такую ясность ума и физическую выносливость в вашем возрасте? Я в 40 к обеду уже выдыхаюсь»
Почему завтрак так важен для работы мозга?
Александр Иванович объяснил: «Мозг потребляет 20% всей энергии организма. Это самый "прожорливый" орган. После ночного голода — 8-10 часов без еды — запасы гликогена истощены. Если не дать мозгу правильное топливо утром, он будет работать вполсилы».
Что происходит, если не завтракать или завтракать неправильно?
Вариант 1: Пропускаете завтрак
Мозгу не хватает глюкозы. Результат: туман в голове, заторможенность, сложно сосредоточиться, раздражительность.
Вариант 2: Едите быстрые углеводы (булка, круассан, сладкая каша)
Резкий скачок сахара в крови, выброс инсулина, через час сахар падает. Результат: сначала прилив энергии, потом резкий спад, хочется спать и есть сладкое.
Вариант 3: Едите правильный завтрак
Медленные углеводы + белок + полезные жиры. Результат: стабильная энергия, ясный ум, концентрация на 4-5 часов.
«Я хирург, — говорит Александр Иванович. — Операция длится 5 часов. Мне нельзя терять концентрацию ни на секунду. Поэтому я завтракаю так, чтобы мозг работал стабильно и чётко. И вот уже 30 лет это работает».
Завтрак хирурга: три обязательных компонента
Александр Иванович рассказал свою формулу. Каждое утро перед работой он ест три вещи.
Компонент №1: Овсянка на воде
«Я варю овсянку на воде, без сахара, — рассказывает профессор. — Обычная крупа, не хлопья быстрого приготовления. Варю 7-10 минут».
Почему именно овсянка?
Медленные углеводы дают энергию постепенно, без скачков сахара. Мозг получает стабильное «топливо» на несколько часов.
Бета-глюкан — растворимая клетчатка — улучшает кровоснабжение мозга, снижает холестерин, поддерживает здоровье сосудов.
Витамины группы B в овсянке улучшают работу нервной системы, поддерживают когнитивные функции, защищают от стресса.
Компонент №2: Грецкие орехи
«Я добавляю в овсянку горсть грецких орехов — 5-7 штук, — продолжает профессор. — Это обязательно».
Почему орехи так важны для мозга?
Омега-3 жирные кислоты — строительный материал для мозговых клеток. Улучшают память, концентрацию, скорость мышления.
Витамин E — мощный антиоксидант. Защищает мозг от окислительного стресса, замедляет когнитивное старение.
Полифенолы в орехах улучшают связи между нейронами, поддерживают нейропластичность
Компонент №3: Черника (свежая или замороженная)
«Третий компонент — черника, — говорит профессор. — Свежая летом, замороженная зимой. Добавляю горсть в овсянку».
Зачем черника?
Антоцианы — вещества, которые придают чернике синий цвет. Они улучшают кровоснабжение мозга, защищают нейроны от повреждений, усиливают память и внимание.
Исследования показывают: регулярное употребление черники улучшает когнитивные функции, замедляет возрастное снижение памяти, снижает риск деменции
Чего он избегает?
Александр Иванович жёстко ограничивает определённые продукты.
Сахар и сладости
«Сахар — враг мозга. Резкие скачки глюкозы разрушают нейроны, ухудшают память, провоцируют воспаление. Я не ем сладкое почти никогда».
Белый хлеб и выпечка
«Быстрые углеводы дают кратковременный подъём, потом провал энергии. Для хирурга это недопустимо».
Жирное мясо и колбасы
«Тяжёлая пища забирает энергию на переваривание. Мозгу достаётся меньше. Плюс холестерин забивает сосуды — ухудшается кровоснабжение мозга».
Алкоголь
«Алкоголь разрушает нейроны. Я не пью вообще. Даже по праздникам — максимум бокал вина раз в месяц».
Неожиданный бонус
Примерно через два месяца заметила, что не только мозг стал работать лучше. Кожа тоже улучшилась — стала более упругой, появилось здоровое сияние. Волосы перестали выпадать так сильно, ногти окрепли.
Александр Иванович объяснил: «Правильное питание работает комплексно. Улучшается кровообращение, клетки получают больше кислорода и питательных веществ. Это сказывается на всём — мозге, коже, волосах».
Кстати, я ещё добавила Говяжий коллаген с витамином C, I и III типов от RASHE. Хотела усилить эффект для кожи и суставов — всё-таки возраст уже не юный. Коллаген I и III типов как раз отвечают за упругость кожи, крепость волос и ногтей. Через месяц заметила, что кожа стала заметно более увлажнённой и подтянутой, волосы — более густыми, а ногти перестали слоиться. Витамин C в составе тоже работает в связке с правильным питанием — помогает лучше усваиваться полезным веществам. Получился комплексный эффект.
Главное, что я поняла
Мозг — это орган. Он работает на том, что мы едим. Хотите ясность ума, хорошую память, стабильную энергию — кормите мозг правильно.
Александр Иванович в 82 года оперирует лучше, чем многие 40-летние хирурги. Его руки не дрожат, голова ясная, концентрация железная. Потому что 30 лет подряд он делает правильный выбор каждое утро.
Я в 40 чувствую себя лучше, чем в 35. Потому что изменила завтрак. Овсянка, орехи, черника. Три простых продукта — и такой результат.
Уверена, вы почувствуете разницу. Я почувствовала — и теперь не представляю утро без этого завтрака.
Важно: Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!